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[美食FB] 一锅羊汤慰平生!几口下肚,就原谅了古城西安的大风降温~

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发表于 2020-3-2 17:40:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
西安论坛大爆料栏目
一锅羊汤慰平生!几口下肚,就原谅了古城西安的大风降温~
春天虽然到了,但近几日天气却变冷了。
这个时候吃上几块羊肉 喝上一碗羊汤
一下子就原谅了寒风中的古都
今天就要推荐五家超好吃的喜羊羊专卖店
拿好小本本记下来
不用蘸料的羊肉火锅

快乐小羊是由原小肥羊创始团队
重新回归新创的一个新品牌
推出的升级的不蘸料羊肉火锅
还是遵循最原始的老鸡牛棒骨熬汤工艺
加入36味中华草本
每天熬制6小时以上,才能出汤


重口味爱好者的天堂,根本不需要蘸料
就已经很入味儿了
都说火锅的灵魂是蘸料
但是在快乐小羊的这锅鲜汤面前
蘸料,根本就是多此一举
因为小羊给世界上了一锅好汤


除了冷冻的肥牛肥羊
他们家最特别的就是鲜切羊肉了
堪称“精华中的精华”
因为新鲜,所以上菜的时候也很特别
全都是站着上来的
立盘摆放,久久不掉,这充分说明了羊肉品质极好
店名:快乐小羊·火锅料理(西安旗舰店)
地址:长安西路与朱雀大街南段西北角紫郡长安F3号楼2楼
一米大锅炖出来

【横山】作为中国国家地理标志产品的陕北羊肉,被誉为“肉中人参”,只要是地道的横山羊做食材,那这锅羊肉一定就差不了


一口一米多直径的大锅
锅中放满肉,大火烧开,文火慢炖
用一米来长的大勺子
豪气地从飘渺的热气中一搂,一大勺香气四溢的羊肉跃然眼前


足斤足量,小份一锅1斤2两,中份2斤4两,大份3斤6两,每一份都是师傅拿称称出来的,而且还会多给一些哦。


他们家除了好吃的羊肉之外,还有超多具有陕北风味的特色菜,超级喜欢洋芋擦擦和糜子糕
店名:福茂源陕北铁锅羊肉·烧烤
地址:竹笆市西安鼓楼南门向南200米美豪丽致酒店隔壁
在甘肃火了20年

在甘肃已经火了20年了,西安开了两年也是圈粉无数。
他们家最厉害的就是全羊宴了
炒羊肉、烤羊脚巴、开锅羊肉、羊肉包子,羊排、羊胸叉、羊尾
一只羊身上除了羊毛之外都在桌上了
上菜的时候忍不住惊呼


店里用的羊都是来自甘肃东乡和靖远县
东乡无污染,羊都是吃草喝泉水
羊肉嫩滑又没有膻味,肉味极鲜
真真称得上的会呼吸的羊


所选羊肉是3-6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊,脂肪及胆固醇都很低,更符合现代人绿色健康的饮食需求。
汤底全都是用羊棒骨熬制了8小时做成的,除了一般会放的胡椒粉之外,他们家的汤底还加了泡椒,味道特别鲜美。


手抓和羊肉包子也是一绝
吃的再撑也得来一份
店名:清真·老东乡开锅羊肉
地址:翠华南路与红专南路交汇处中欧学成广场2楼
给的最za的羊肉馆子

不管是羊蹄、羊排、羊肉都是超大size的,两三个人肯定吃不完,四五个人可能吃不完,六七个人勉强能吃完。


除了铁锅炖的羊蝎子,还有超多羊肉料理,烤羊肉串、烤羊蹄、烤羊腰,羊头肉、羊肉丸子,简直解锁不完,关键是全都超大份的



店名:思氏横山铁锅羊肉
地址:凤城三路与贞观路十字向西100米
油香比羊肉还受欢迎

他们家可是开锅羊肉的鼻祖,羊肉都是用专用的砂锅做的
砂锅里是用羊棒骨/牛棒骨/土鸡
经过8小时熬制而成的汤,味道鲜美醇厚


而且羊肉全部是从兰州运来的外地羊
在煮肉的时候只要锅开了就能吃
所以就叫作“开锅羊肉”
上桌以后可以先喝汤,然后再涮肉,他们家的汤绝对是原汁原味,没有一点添加剂


他们家的包子和清真小油香超级有名
包子获过奖,油香更是比羊肉还受欢迎。
油香是回族同胞的传统食品
每逢开斋节,古尔邦节,圣纪节
还有家里有红白喜事都要煎炸
据说油香上面的泡泡越多越好
看这金黄金黄的色泽
口水一直流.jpg
店名:华宇开锅羊肉
地址:凤城五路与明光路十字西南角刘家村社区A楼2F


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