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发表于 2016-11-16 14:09:47 |显示全部楼层
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福建平和县,放眼望去,山峦间除了时而冒起的炊烟,便是成片的柚园,这个县城也因琯溪蜜柚而得名。又是一年柚子红,红心蜜柚已进入成熟期。所有种类的柚子中,红心蜜柚的发现最为传奇,因为第一株红心蜜柚母树是从石头缝里长出并被发现的,至于出现的原因至今仍未知。当地人信奉:这是天赐的礼物。
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500年琯溪蜜柚史
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据《平和县志》记载,小溪原名琯溪,自明朝开始栽种蜜柚,至今已有500年。清乾隆年间,相传皇帝下江南,偶然品尝到琯溪蜜柚,连称极品。龙心大悦,遂降旨进百粒蜜柚为贡,琯溪蜜柚自此得名。
倌溪无论男女老少,出生起便在柚园长大。文学巨匠林语堂在晚年写的《八十自叙》中说:“闽南和华北光秃秃的景象大不相同,充满绿树、果园、田夫、耕牛,到处是荔枝、龙眼和柚子树,浓郁的大榕树处处为人遮荫,冬天桔子花开了满山红艳”。
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琯溪红心蜜柚外形浑圆如月、果大皮薄、果粒饱满红润,耐贮存,久贮色香味不变,被视为果中珍品,享有“天然罐头”之美誉。
内含钙、铁、镁、磷、维生素C、维生素P等元素,清甜多汁、晶莹剔透,每一口都是美味,比传统琯溪蜜柚还好吃。具有消食和胃,理气化痰,生泽止渴的性能,对气滞腹胀、痰多色白、咳嗽喉痒、消化不良、便秘、醒酒解毒等,可谓,红心蜜柚全身上下都是宝。
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挡不住的“柚”惑
当你剖开金黄色的薄薄外皮,
就会显出淡红色的片片瓤瓣,
色泽鲜艳,美丽诱人。
翻开瓤瓣,瓤肉少籽,
粒粒菱形的砂瓤晶莹剔透,赏心悦目。
入口一尝,脆嫩无渣,柔软多汁,
清甜微酸,香甜回甘。
那么,如何挑选一枚好蜜柚

一、挑外形
柚子椭圆头顶不能太尖,整个柚子越扁长越好,横向发展的才是好柚子,然后底部应该平点,放在桌子上面不会倒才行。
二、摸外皮
外皮圆润光滑,说明是个健康的柚子,里面的柚子自然也好。
三、看水分
果皮的厚度你只需要单手称称,果子小但是很重就说明果肉很多,皮薄,反之则果皮厚肉少。
而水分的话就看蜜柚皮了,蜜柚皮越软,按下去没有马上还原回来就是说明这颗蜜柚水分很足。

最后,剥剩下的柚子皮也别扔
小宅还有大用处,今天一并送你!
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发表于 2016-11-16 15:13:00 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-16 15:22:28 |显示全部楼层
月亮上的小猪 发表于 2016-11-16 15:13 柚子还能这么吃?挑选黄金3法则?这里面学问真多!
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