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发表于 2016-11-15 10:47:44
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在民间许多地区都喜欢吃面食，不仅口感好，而且制作方便，特别是农村地区，饱感还能维持很长时间，这个菜馍就是农村地区喜爱的食物之一，颜色也漂亮，让人看着就有食欲啊。
红薯叶也是菜馍的材料之一，不仅颜色搭配漂亮，而且用来蒸也很合适，里面含有的维生素特别丰富，除了加在菜馍中，还能单独做菜，这个时令菜可是乡间美食之一啊，许多城市人还不能吃呢
这是红薯叶弄碎之后的样子，叶杆也被融入进去，里面的水分含量有点多，因此必须经过过滤把多余水分去掉，否则加入进馍里会导致食物变得很湿，自然口感也不那么好了
酵粉过多，也会导致面粉的口感受损，除此之外，红薯叶也要添加一些佐料，保持口味丰富。
接下来把所有准备的材料都放在一起，经过搅拌直至均匀，否则就会导致分配不均的状况，做出来的菜馍也会佐料不齐全，还有就是得保持干净。否则细菌进去了。
这是开始切面了，得把做好的面团放在案板上设成一块块的，以至于蒸的时候方便而且容易咀嚼。
切成块状之后放在高粱蓖上，为了防止粘锅所以得醒一下，这道工序是不可以省略的，而且排布也是有讲究的。
这是摆出来的模型，看着这个鲜美的样子就忍不住口水了，而且这些地道东西都很有营养价值。
以后经过一段时间的蒸锅，然后再闷一段时间，使其味道保持一段时间，会更加味道可口。
最后终于可以吃了，至于卖相的好坏就是手艺问题了，但是只要味道可以，那也是成功的菜馍了。
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