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发表于 2014-7-16 15:07:36 |显示全部楼层
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         厨房在人们的生活中占有重要的地位,而国内橱柜业的兴起和发展只有短短的几年时间。虽然我国橱柜业的发展还处于启蒙阶段。但是,由于我国住宅制度的逐步改革,必将带动橱柜这一新兴民族工业的蓬勃发展。

         随着人们生活水平的提高和居住条件的逐步改善,人们对于住宅厨房的功能、质量与装饰的要求也越来越高。近些年来,厨房已成为居民对住宅改造的热点。作为住宅心脏的厨房的设施标准、合理布置和装修水平已成为划分居住环境质量高低的标志。厨房质量的提高涉及住宅产品的水平、开发前景和有关设计理论。

        “以人为本”是住宅装修的中心思想,而橱柜设计是厨房装修中体现这一思想的核心要素。它已成为我国近期发展的重任。因此提高厨房设计的科学性、适用性和美观性已成为我们业内人员义不容辞的责任。

         在从事橱柜设计与生产的几年间,笔者亲身目睹并经历了橱柜业从启蒙到发展的全部历程。这里,结合自己几年来从事橱柜业的感受和经验,有感而发。
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帖子标签: 厨房, 如何, 知识

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发表于 2014-7-16 15:09:26 |显示全部楼层
一、橱柜设计与人体工程学

人体工程学就是根据人的动作尺度研究人与空间的一门学问。人体工程学的一部分是对人操作机能的研究,包括人体尺寸、人体动作、人的体力、重力等。操作机能共性较强,可以通过实验测定,获得各种通用尺寸,用以指导空间的家具设计。

住宅厨房是人类生活领域中的一个重要环节,在人体工程学的应用上具有典型性。厨房在空间上虽然相对较小,但在功能上要求明确,家具、设备较多,人体活动频繁,持续时间较长,因此需要更细致分析人体尺寸、操作活动规律及所需基本空间,而确定厨房的空间尺度、家具设备尺度及安装尺寸,就是为达到人在操作时方便、省事、省力、舒适的目的。

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发表于 2014-7-16 15:10:20 |显示全部楼层
二、厨房布局的基本形式

厨房面积虽然相对于其它房间很小,但其内在环境很复杂。各种管道纵横交错,给装修、配置家具带来一定的难度。考虑厨房布置时宜根据厨房面积形状选择适用的布置方式。

单排型:提供简洁的组合工作中心,所有储藏物均能触手可及,适于人口不多的小面积厨房。由于大型厨房时,设备之间距离要求较大,对面墙未加利用,空间显得不紧凑。

L型:空间三角合理,工作效率高,对面可安排就餐和额外储藏区。但是,L型交角处形成死角储藏,取物不易完全触及,需在角柜增加旋转装置。因此比单排和双排布置投资稍大。

双排型:空间比较紧凑。比其它布置形式少走路,能提供最好的工作台面,所有的储藏空间方便可及。当厨房宽度较大时可选用。

U型:空间紧凑,适合于大面积的厨房。缺点是出现两处死角储藏区,为了有效地刑用这种储藏空间,均需做成有旋转装置的角柜。U型比单排、双排型装备费用贵。

以上均为我国住宅厨房的常用布局方式。在布置时还注意以下几点:

1、炉灶:避免紧靠风道和通道布置,避免将炉灶直接设于窗下,与冰箱保持距离,与水池间要有一定距离,以放置炊具,U型布置时避免与水池正对,错开可节省空间。

2、水池:避免角落布置,应留有一定的身体活动空间,避免邻门放置,影响出入,应多靠墙在窗下布置,因光线好,视线开阔,久立窗前不易疲劳。

3、冰箱:避免日光直接照射,否则会缩短冰箱的使用寿命,宜放在厨房入口出,便于存取食品。

4、吊柜:安装在底柜的上方以免碰头。如单独安装吊柜,则柜底距地高度不能低于人的身高,吊柜的门不应超出操作台前沿,以消除碰头的危险感,炉灶上方有防火的油烟机时才可装吊柜。

5、油烟机:布置在炉灶上方,距灶台面不宜太高,以70mm为宜。油烟气经过排风管道直接排向户外。

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发表于 2014-7-16 15:11:13 |显示全部楼层
三、厨房设计要素

1、借鉴乃明智之举

中国没有久远的橱柜文化历史。在短期内自然难以形成具有鲜明民族风情的橱柜。香港、广东产的橱柜给人以十分繁复的感觉,色彩带有浓重的华南乡土气息。上海、浙江等地区,似有小家碧玉之感觉,过分的花俏,脱离了美观实用这一产品的基本点。我国北方各大中城市的橱柜,工艺比较粗糙,色彩较为混乱。

中国的橱柜工业,在设计风格上存在的偏差,是没有潜心研究借鉴所致。作为“泊来品”,我们首先应该借鉴欧洲等发达国家的橱柜设计理念,学习和消化以德国、意大利为代表的十分简约的、时代感强的橱柜设计风格。讲究线条明快,立面效果清晰,错落有致,充满动感和活力的设计风格,代表橱柜发展的潮流和趋势。

2、简约的风格必需辅以精良的工艺

橱柜设计不是一个独立作品的含意。与其它诸如服装设计等具有相似的触类旁通性。一套西服,设计获得成功还必须辅以精工细作才能成为佳作。橱柜设计也必需辅以精良的工艺才能相辅相成、相得益彰。然而,精良的工艺是由成套精良的加工设备作为基础的。

工艺似乎和设计无关联,其实不然,精良的工艺是体现设计风格的主要手段之一。因为再优良的设计,如果是粗糙的工艺,那么,该套橱柜的实际价值,就会大打折扣。

裁截板材的精确度是制造橱柜的第一道工序要求,设备精良的专业橱柜公司均采用电子裁扳机和垂直数控裁扳机,以确保板材精度达到误差仅为0.2-0.4mm。

铣边是杜绝板材边沿缺口的工序要求。橱柜板材表面贴有三聚氰氨、防火板,在裁板时容易造成缺口的现象。采用电子开料锯、自动双端铣来铣边,能有效保障板材平整光洁,为下道工序打下良好基础。

封边工序是橱柜制造业的主要工序,板材断面均需做封边处理,而封边的手段、方法往往决定橱柜的外观质量。拥有全自动重型封边机械是专业橱柜公司之必需,也是确保质量、稳定质量的主要工艺要求之一。
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亚泰印务
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发表于 2014-7-16 15:12:20 |显示全部楼层
3、照明注意事项

良好的照明对于安全是重要的,且能空间以活力。设计厨房照明要满足以下要求:①整体照明明快,不耀眼;②工作照明(即局部照明)明亮、直接;③吃饭与休息照明灵活,可控制亮度;④各类灯宜分设开关,可独立使用,使之灵活性更大;⑤厨房内不同区域应有不同的照明强度;⑥操作面的照明应是高标准的。具体情况如下:

A、洗涤池、操作台的照明:洗涤池、操作台设置照明灯时,要注意避免眩光和光线直射眼睛。一般常与调料架、吊柜等结合进行遮光处理,要做到遮而不封,以免灯具的热量散发不出去。

B、灶台的照明:灶台的照明一般与油烟机罩结合处理。由于烹饪时温度高、油烟大,因此灯具在设计上要注意安全,防污和便于更换清扫。灯具可选用日光灯或白炽灯。其中日光灯比较便宜,缺点是闪烁。钨灯色暖、丰美、形快多其排除效率可达90%以上。

中国的橱柜设计已经起步发展,行业队伍正在形成和扩大。近期以来,国际上工业先进国家的橱柜设计正在向高技术、高情感方向发展,设计师们既垂视技术,又强调人情味。在艺术风格上追求变化的新手法、新理论层出不穷,呈现五彩缤纷、不断探索创新的局面。面对工业先进国家厨房的发展态势,我们不应迷失方向而尾随其后,照抄照搬、步人后尘。中国的设计师应在加强虽基本理论学习、在掌握基本功的基础上以借鉴、探索、创新的态度去对待国外的设计理论。我们应立足于自己的物质环境和文化环境,深入细致、全面周到的去思考和处理厨房中各个方面的问题,使我们的产品能够较好的反映出我国不同时期不同地区、不同民族的文化特色和美学追求。样,但寿命短。平顶轨道灯用处大、灵活、位置可调。

4、通风、排气

按住宅建筑设计规范规定,厨房须对外开窗进行自然通风或风道通风。这是指人活动时空间的全面通风和局部排风。

组织厨房通风、排气的目的,不仅是厨房能保持空气新鲜,而且不影响其它房间,更重要的是保证炊事行为者在操作过程中不受有害气体的侵害。所以厨房除全面通风外,还必须将炊事行为过程中产生的有害物在扩散前直接排除。对此,国内外普遍采用的机具是排油烟机。
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很详细,,,谢谢楼主了
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草莓丶      

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买的时候要来好好看看
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秋飞花      

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真详细,,,,真不错
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sihai888      

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liyuqing      

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