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[LV.8]8以坛为家I

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发表于 2014-4-17 20:00:15 |显示全部楼层
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鸡蛋羹怎做更嫩

      鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡, 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。


73_1320573961.jpg

技巧:打蛋时要轻要慢,要边搅拌边缓缓加入温开水;蛋和水比例1:2或1:3为宜;等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅,开锅后8分钟左右为宜;蒸蛋羹时给碗加个盖,可避免表面出现蜂窝状;酱油、葱花等调料应在蒸熟后再放。提示:吃蛋羹最好搭配淀粉类食物,利于蛋白质吸收~


麻麻们还有什么好的方法也来分享下哦




帖子标签: 鸡蛋羹
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