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发表于 2009-6-11 14:06:06 |显示全部楼层
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很多朋友可能觉得粗粮是个遥远的词汇,可是现今社会一股吃粗粮的时尚风潮悄然刮起,城市家庭的厨房里,粗粮开始发挥作用。
  普及一下小百科:粗粮其实包括了小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞;黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆;红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
  粗粮里含有大量的膳食纤维,并且这种膳食纤维与人体健康密切相关,它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用。即吃粗粮可以预防一些疾病,如肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。
  粗粮属于平性食物,而且其纤维素不易被人体吸收,使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。粗粮还可以避免热性病的发生,而人类的绝大部分疾病都是属于热性病,例如痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、疮疖、高血压等。多吃粗粮有以下作用。
  防治心脑血管疾病的作用:粗粮的组织与胆酸盐结合,减少其肝肠循环,限制胆固醇的生成、吸收,促其排出体外,可预防高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如,果胶与多余的胆固醇结合,促其排出体外,促使胆固醇代谢正常,维护心血管系统的健康。
  防治糖尿病的作用:粗粮同样含有淀粉,但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升高,其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。
  治疗便秘的作用:粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以产生导泻的羟基化合物,促进肠蠕动,缩短粪便在肠内停滞时间,使大便通畅。
  减肥作用:粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能,延长食物在胃内滞留时间,推迟可消化糖在小肠中出现,影响营养素向肠黏膜弥散,从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生吃饱的感觉,避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物,有预防肥胖的作用。
  促排便:人类必须有粪便,那么什么样的粪便对于人的害处少一些呢?吃粗粮!吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便,而且还有治疗作用。
  防治抑郁症:据美国心理学家说,高热量的饮食加剧了抑郁症的发生,而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入含有大量膳食纤维素的粗粮之后,其抑郁状态有所减轻。
  止喘作用:粗粮具有缓解支气管痉挛的作用,其原理不明。
  抗癌作用:许多研究人员发现,癌症患者多吃粗粮能够延长寿命呢!
帖子标签: 粗粮, 男人, 寿命
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发表于 2009-6-11 15:33:09 |显示全部楼层
哈哈这个我喜欢!
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发表于 2009-6-11 22:12:44 |显示全部楼层
那我天天啃玉米好了
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