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shadow      

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发表于 2009-6-3 15:17:44 |显示全部楼层
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 许多年轻的上班族为了赶时间,早餐往往都是一袋饼干,这样尽管方便,但长期下来对健康不利。

  首先,目前市场上的饼干,其配料中的油脂主要分为三类,一类是普通植物油,这种产品相对较好,第二类是牛油、猪油、黄油等动物油脂,其饱和脂肪含量较高,因此营养价值略低,而第三类油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”,是最不利健康的。

  其次,饼干中蛋白质含量偏低,并且蛋白质的吸收利用率不高,远低于蛋、奶及肉中的蛋白质。另外,饼干口味和色泽基本上是来自于香精和色素,巧克力味的饼干很多是添加了不健康的代可可脂。

  饼干的选择

  选择饼干的时候,您会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗?如果您不看原料配比,那就选择营养师推荐的饼干吧!这样既省事又健康。

  粗粮饼干营养多:饼干的主料是面粉等谷物及油脂、糖分。一般的面粉(小麦粉)以精白粉为主,营养价值较低。如果配料中添加了其他粗粮或豆类,则其营养价值会有所提高。

  植物油饼干更好:在饼干制作使用的油脂中,普通植物油相对较好,而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,价值略低,而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的,用这类油脂加工的饼干尽量少买、少吃。

  蔬菜饼干更健康:相对而言,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的蔬菜饼干比较健康。因为这类饼干富含蔬菜中的维生素和其他营养成分,而且含油、含糖量也较低。

  此外,想知道脂肪含量多高,可以用一块白色面巾纸包住饼干,用重物按压,过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多,说明脂肪含量就越高。如果吃起来很脆,不油腻,而渗到纸巾上的油却很多,说明其中饱和脂肪酸含量很高,对健康不利。
帖子标签: 饼干, 早餐
我颠倒了整个世界,只为摆正你的影子

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发表于 2009-6-3 15:24:04 |显示全部楼层
,楼主说的很对啊 ,我得注意了!
身体是革命的本钱啊
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genius      

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发表于 2009-6-11 22:41:57 |显示全部楼层
我早上一个馍夹菜,一杯豆浆
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谢绝任何形式的跨省跨市或本市内追捕,本人是文盲,所说一切完全为复制粘贴或者键盘随意敲击出来的完全不知道是什么意思,故不代表本人意愿。
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发表于 2009-6-12 22:12:39 |显示全部楼层
最讨厌饼干了
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"Magic      

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发表于 2009-6-12 23:27:01 |显示全部楼层
我讨厌饼干!
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发表于 2009-6-13 03:18:46 |显示全部楼层
饼干是什么?
农民连饼干都没见过。
讓我瀟灑再繼續流浪~輸的徹底,一無所有。我假裝堅強,其實我真的輸不起。『假裝瀟灑』
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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