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发表于 2009-5-7 11:46:00 |显示全部楼层
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 素食主义者坚持素食的理由各不相同,但是他们有一个共识就是大量吃肉对人身体是有很多不良影响的。比如,在动物被宰杀时,都会经历巨大的痛苦,它们身体里的毒素也大量释放,因此吃肉可能会中毒;再比如,食肉会增加癌症、心脏病等的发病率,给人带去莫大的痛苦。其实这些理由都不是无根无据的耸人听闻,他们的说法也有一定的道理。



大量食肉对人身体的不良影响
  一、中毒

  由於动物被杀之前的恐惧,以及被杀之中的痛苦,使身体中的生化作用产生了极大的变化。致使毒素遍布全身,而使得整个尸体都被毒化了。根据大英百科全书记载,身体中的毒素包括尿酸与其他有毒的排泄物,会出现在血液中与身体组织之内:

  若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水份相比较,从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质,显然要纯净多了。

  正如我们的身体在恐惧或愤怒的紧张之中会得病,动物无异於人类,在危险的情况中也会产生极大的化学变化。动物血液中的荷尔蒙,尤其是肾上腺素,当他们见到其他的动物躺在他们的四周,并且为了生命而徒然地挣扎,其分泌情况会彻底地改变。这种大量的荷尔蒙留在肉内,经由人类的食用,然后毒化人类的身体组织。美国营养学家指出:动物死尸的肉中,含有毒性的血液与其他的排泄物。

  二、癌症

  有一个以五万名素食者为对象的研究报告结果,在癌症的研究上引起了很大的震撼。这个报告指出,这群人罹患癌症比例之低,相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较,各种类型的癌症在这群人的身上发生的比例,显著地减少了许多。研究报告显示他们显然可以活得较长。一个有关於加州摩门的报告指出,这个团体中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十。摩门便是以少吃肉为其特色。

  为什麼肉食者较容易得到癌症?其中一个理由或许是当动物的肉放了几天以后,它就会变成病态的青灰色。肉商为了不使他们变色,於是就在里面加入了硝酸盐、亚硝酸盐以及其他的防腐剂。这些东西使肉类呈现出鲜红邑。但是近年来却不断有报告指出,这些东西含有致癌物质。

  在田纳西国立欧克瑞则实验室专门研究癌症的威廉李金斯克博士说:“含硝酸盐的东西,连餵猫我都不用的。”

  英国与美国的科学家曾以肉食者与素食者“肠内的微生物”做个比较,而发现明显的不同。肉食者肠内所含的微生物,与消化液发生作用时,所产生的化学物品多被认为会导致癌症。这或许就能说明为什麼肠癌在以肉食为主的地区,如北美西欧等地非常普遍,而在以蔬菜为主食之地如印度则很少发生。譬如,在美国,肠癌是第二位(仅次於肺癌);苏格兰人,比英国人多吃百分之二十的牛肉,得肠癌的比例在世界上也是数一数二。

  三、化学食品

  肉食常被称为“吃食物连锁键的末端”。在自然界,食物有一个很长的连锁键:植物吸收阳光、空气、水;动物吃植物。大型动物或人类吃小动物。现在,全世界的农田都用有毒的化学物品(肥料与杀虫剂)来处理。这些毒性药物就停留在吃植物与青草的动物体内。譬如,农田里喷洒DDT做为除虫剂,这是一种强烈的化学毒药,科学家认为足以导致癌症、不孕或严重的肝病等。DDT以及其他类似的杀虫剂,会保存在动物及鱼频的脂肪内,并且一旦储存,便很难破坏。因此,当牛吃草或饲料时,不论它们吃下了那种杀虫剂,大部份都还保存在他们体内,所以当你吃肉时,你把DDT以及其他累积在动物身体内的化学物品都吃进你的体内。由於吃的是食物连锁键末端的食物,所以人类就变成有毒杀虫剂高度结晶的最后吸收者。事实上,“肉类中所包含的DDT残留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的,要高出十三倍”。爱荷华州立大学所做的实验显示,大多数人类身体中的DDT都是来自肉类。

  但是肉类中的毒素并不仅止於此。为了加速它们的成长、肥胖,改进肉的色泽与口感,供人类肉食的动物往往吃下更多其他的化学物质。为了得到较多的肉以求取最高的利润,动物们被强迫餵食,注射荷尔蒙以刺激成长,给他们吃下各种开胃药与抗生素、镇定剂以及化学混合饲料。纽约时报曾经报导:“隐藏性的污染毒害,对於肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。其中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。”(一九七一年七月十八日)这些化学药品有许多被认为会导致癌症,事实上,有许多动物在它们被**之前就已经死於这些药物。

  当农田被改成动物饲养场时,许多动物从来就没有见过阳光—它们的一生就在局促而冷酷的环境中度过,最后的结局却是凄惨的死亡。芝加哥论坛曾经报导过“高效率养鸡场”的情形。在最上一层是用来孵鸡蛋的;然后小鸡接受刺激成长、服药、强迫餵食;它们在小小的笼子里狼吞虎咽—从来没有运动或吸收过新鲜空气。当它们长大一些,就被迁移到底下一层的笼子里,如此一层层下去,当到达最底下一层时,它们就被宰杀。像这种不自然的方法,不但把体内化学物品的平衡破坏,同时也摧毁了自然的习性,更不幸的是,恶性肿瘤以及畸形的产生不但在所难免并且势必愈演愈烈。

  四、动物的疾病

  肉食者所面临的另一项危险就是动物经常会感染一些疾病,而这些疾病往往是肉商或检验员没有查觉或忽视的。经常当动物身体的某一部位长了肿瘤或癌症时,将有病的部份切掉之后,剩余的部位还是拿去卖。更糟的是,有些长瘤的部份混在肉里做成“热狗”等食品。美国有一个地区,每天检查的动物尸体中,竟有两万五千头患有眼癌的牛只被拿去卖。科学家在实验中发现,如果将有病动物的肝脏拿来餵鱼,鱼也会得癌症。齐洛格一位有名的素食医生,当他坐下来吃素食晚餐时曾说:“在吃饭时,不必担心你所吃的食物,是死於何种疾病真是件好事。”

人,由於肉类废物的阻塞而呈现动脉硬化的现象。同年龄的韩国士兵却没有这种现象。韩国人基本上以蔬菜为主食。

  现在我们可以了解到,全国的第一号杀手“心脏病”,已经是相当普及了。有越来越多的医生(以及美国心脏学会)严格地**他们的病人所能摄取肉类的份量。他们甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在体认到素食品中的粗糙及纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士,曾经做实验证实,豆类中所含的物质能使胆固醇减少。

  七、肾脏病、痛风、关节炎

  肉食者体内所负荷的废物,最显著的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析,发现了身体为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时,他们还能承受这份负担,所以仍不致於有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度,它们再也无法有效地作用,於是肾脏病就随之产生。

  当肾脏无法再处理肉所带来的过重负担,於是无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海棉一样将它加以吸收;当水份吸乾之后,它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。当尿酸积聚在神经,就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生对於罹患上述病症的病人,不是要他们完全停止吃肉,就是严格地**他们的肉量摄取。

  八、排泄困难(便秘)

  我们的消化系统并不适合於吃肉,因此肉食者抱怨排泄困难则是必然的结果。肉类由於纤维质极少的这个缺点,所以它在人体的消化管道移动得非常缓慢(比起谷类与蔬菜食物要慢四倍),因此在我们的社会之中,便秘几乎成为共同的苦恼。

  许多近代的研究报告显示,促使正常排泄的纤维质,只有从各种素食品之中得到。与肉类相形之下,蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而且易於通过消化道。蔬菜拥有大量的纤维,而这种物质正足以预防疾病。根据现代研究,天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。
帖子标签: 不良影响, 身体
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发表于 2009-5-7 11:56:08 |显示全部楼层
还好 俺不喜欢吃肉``
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发表于 2009-5-7 14:48:26 |显示全部楼层
,什么东西适量就好!
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