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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2014-2-12 11:28:57 |显示全部楼层
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  我们生活中的饮食丰富多样,为了增加营养我们会将一些食物搭配起来食用,搭配得当会时的营养更加丰富,而且会增加食疗功效,下面我们就为大家介绍一下生活中常见的经典搭配法,一起来学学吧!
  鸭肉配山药
  从口味上来说,鸭肉与山药较为互补,山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美,还能消解其油腻;从营养上来说,鸭肉有一定的滋阴养肺,止咳化痰作用,与滋阴健脾的山药搭配,会有不错的健脾养胃、益肺止咳效果。
  牛肉配番茄
  每100克牛肉约含铁元素2.8毫克,高于大部分肉类,有预防缺铁性贫血的作用。番茄中富含维生素C和番茄红素,有助于人体更好地吸收铁元素。此外,在炖牛肉时加一些番茄,还能让牛肉更快煮熟,缩短烹煮时间。
  猪肉配大蒜
  “吃肉不吃蒜,营养少一半。”大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量是牛肉的4倍多,远高于其他肉类。因而两者一起烹煮,就可以将维生素B1的消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。
  羊肉配黑豆
  羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
  鸡肉配板栗
  鸡肉中的蛋白质种类多,消化率高,并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的效果,与鸡肉搭配,可以进一步提高人体对蛋白质的吸收率,增强其补虚益气作用。
  狗肉配酸菜
  每100克狗肉含蛋白质16.8克,消化起来不免费一番工夫。而酸菜不但可以开胃,促进胃液的分泌,还含有较多的乳酸菌,能促进蛋白质等营养物质的吸收。酸菜还能抑制胆固醇的吸收,中和狗肉的滋腻之气。但狗肉燥热,酸菜含有亚硝酸盐等成分,两者均不可多吃。
  鱼肉配豆腐
  以上的食材都是生活中常见的,大家在做菜肴的时候不妨尝试一下。

feicuinet      

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支持西论!!!:@
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谢谢分享
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