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发表于 2009-6-1 09:45:58 |显示全部楼层
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1.摩卡咖啡


未命名.jpg

  摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
  配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。  


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发表于 2009-6-1 09:49:24 |显示全部楼层

RE: 专业调酒师给你介绍二十种特色咖啡

2.摩卡薄荷咖啡

未命名.jpg


  摩卡薄荷咖啡:“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
  配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成。




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发表于 2009-6-1 09:50:28 |显示全部楼层
动力无限

RE: 专业调酒师给你介绍二十种特色咖啡

3.卡布基诺


未命名.jpg

  这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡布基诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。
  配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。  


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发表于 2009-6-1 09:51:55 |显示全部楼层

RE: 专业调酒师给你介绍二十种特色咖啡

4.椰子汁加奶油块的咖啡


未命名.jpg


  带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。
  配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。 




亚泰印务
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发表于 2009-6-1 09:53:23 |显示全部楼层
5.维也纳咖啡:

未命名.jpg

    在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡:维也纳咖啡.这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌,开始是凉奶油,感觉很舒服,然后喝到热咖啡,最后感觉出砂糖的甜味,有着三种不同的口感。
   
    配制方法:将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中,然后注深煎炒的咖啡,再加入2大匙奶油浮在上面。
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发表于 2009-6-1 09:53:52 |显示全部楼层
6.维也纳冰咖啡:

未命名.jpg




    制作美味冰咖啡的重点是,加水量是正常的一半进行咖啡抽提,立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形 成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力……这款咖啡作为甜点心是很有意思的,取肛了冰激凌,将巧克力味 道加入更好吃。

    配制方法:在冷玻璃杯中加入冰激凌,倒入冰咖啡,在上面浮上奶油,再撒一些碎甜饼干即成。
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发表于 2009-6-1 09:54:32 |显示全部楼层
淘润传媒日付手机广告联盟
继续继续 ~~我在学习~~
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发表于 2009-6-1 09:59:20 |显示全部楼层
F5等待中~~~
楼主继续!~~
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发表于 2009-6-1 10:06:31 |显示全部楼层
学习了
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发表于 2009-6-1 10:33:27 |显示全部楼层
7.混合咖啡:
   
未命名.jpg



    将等量的咖啡和牛奶混合在一起,便成为维也纳风味的牛奶咖啡。

    配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失 就倒在咖啡上
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