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怡寒      

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发表于 2011-2-24 13:40:58 |显示全部楼层
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陕西凉皮涨价篇

●兔年伊始,网络上一条关于陕西凉皮卖出汉堡价的消息引起了众网友的高度关注,也将这种发源于陕西的风味小吃推上了风口浪尖。围绕传统地域性美食和进口快餐价格及其所承载的文化对比,我们依稀感受到这种陕西地方小吃所处的危机。

因此,我们行走在古城的大街小巷,寻访那些让老陕们口舌生香的各色凉皮的踪迹,探寻着它价格涨落的过程,更多的感受着这种小吃带给我们的历史内涵和文化情结,并试图通过这种探访触摸到它未来的发展方向和脉络。

●毫无疑问,在我们陕西,凉皮绝对是最受欢迎的小吃品种之一。它棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,男女老少皆爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,夏天吃得人更多。一年四季在关中城乡的集镇街道上,都能看到卖凉皮的摊点:一张桌子,被几个小板凳上的食客围着。如今凉皮不但是街头小吃,而且登上关中地区各大饭店酒楼的大雅之堂。

买家 凉皮卖出汉堡价

春节后上班,在西关正街南小巷某写字楼工作的郭小姐又想起了街头小吃店里的凉皮。毕竟过节大鱼大肉吃多了,竟然胖了五斤多,节后吃凉皮换换口味,也能趁机甩掉那五斤肉。没想到年前每碗凉皮刚涨了5角钱——3.5元一碗,过了春节才几天,街上的凉皮又涨了5角钱,现在4元钱一碗了。

一到中午吃饭时间,郭小姐想起那碗凉皮,气就不打一处来,“现在西安最贵的凉皮还有8元钱一碗的。凉皮都卖成汉堡的价了。”郭小姐解释说,本来自己工资就不高,每天中午就是凑合吃点,经常是凉皮一碗,肉夹馍一个,外加稀饭一碗。解决午饭也就是6元钱。现在凉皮4元一碗,肉夹馍也涨价了,要多掏2元钱才能吃一顿中午饭。而且凉皮的价格涨得频率实在是让她无法忍受。

看着西安近几年凉皮涨价的速度,郭小姐觉得不可思议。从她记忆中的一元钱一碗,到两元一碗,最长时间也是三元一碗凉皮,但像涨价这么快而且幅度大,郭小姐表示自己实在想不通。“就算物价再上涨,一碗凉皮也不能卖到4元一碗吧,里面就是加点豆芽菜呀。”小郭已经好几天没吃凉皮了。她生气的说,“再涨就不吃了,不赞助那些摊主了”。
买家

涨到10元我照吃

记者在一家凉皮店里遇到小范夫妻,他们带着6岁的孩子买了3碗凉皮和其他食物正在就餐。小范告诉记者,他们是从延安市宜川县来西安走亲戚的,在当地就喜欢吃凉皮,这次是私下出来吃碗凉皮解解馋,一看价格是5元一碗。“在我们宜川,凉皮也已涨到4元一碗了。我来西安的时候还想,西安的东西肯定比较贵吧,来西安一看,觉得西安的消费水平其实还是很低的,5元一碗觉得没什么。”小范说,宜川凉皮的价格从年前就开始涨了,2010年涨了几次价,从3元,涨到3.5元,年前才涨到4元。

小范妻子认为,一碗凉皮涨到5元是个极限了吧,凉皮总比面条要便宜一些。如果再涨,就不能承受了,但不接受,不吃凉皮还吃什么呀?小范妻子表示会悠着点。小范则对凉皮涨价报以理解:“我爱吃凉皮。再说现在饮食原材料的价格都在涨,就算一碗凉皮涨到10元,我也照样吃。”



蹦蹦车      

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发表于 2012-1-24 19:34:10 |显示全部楼层
慢慢来等着看楼主更多帖子,呵呵   

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发表于 2011-2-25 09:14:31 |显示全部楼层
唉,涨价涨的太离谱了,一直见涨,就没降过。
一个凉皮都能赶上拉面的价钱了。还好我不喜欢吃凉皮。
还是 ...
淡蓝的忧伤 发表于 2011-2-24 15:53 难忘那一碗幸福的西安凉皮,就是涨到十元我照吃!


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发表于 2011-2-24 23:49:58 |显示全部楼层
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发表于 2011-2-24 19:06:43 |显示全部楼层
只要是喜欢吃的,只要价格能接受,就一定要吃。
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发表于 2011-2-24 15:53:44 |显示全部楼层
唉,涨价涨的太离谱了,一直见涨,就没降过。
一个凉皮都能赶上拉面的价钱了。还好我不喜欢吃凉皮。
还是自己做饭比较划算,既干净又便宜。
上中国网大全,收录了各大名站网址,根据地区根据行业,分类清楚详细。什么都能学到。
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xcanghai      

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小释      

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发表于 2011-2-24 14:43:36 |显示全部楼层
那个照片是LZ吃的时候拍的吗?是的话,可不可以告诉我是哪家的凉皮?我也去吃!
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北极星      

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发表于 2011-2-24 14:26:53 |显示全部楼层
我会偶尔吃,毕竟涨价了,
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