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发表于 2011-2-11 18:44:01 |显示全部楼层
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又到春节,面对团圆在一起的一大家子人,主妇们犯起了愁。老人们牙口不好又患有慢性病,孩子小吃饭不知节制又爱挑食,男士们嗜酒又爱吃油腻——都说众口难调,如何让一家人吃得丰盛又健康呢?
今年春节,北京天坛医院代挂号中心特意请来营养师,为普通家庭策划一个健康团圆饭的完全食谱:
除夕晚餐:冷盘——蜜汁红枣、葱油海蜇头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜;热菜——羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)。
年初一早餐:桂圆水泡蛋、牛奶、猪肉芹菜水饺、酒酿桂花汤圆、白菜肉丝春卷。
年初一中餐:冷盘——百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带、盐水鸭;热菜——酱烧鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。
年初一晚餐:冷盘——桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿;热菜——竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香狗肉煲(或兔肉)、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参甲鱼汤。
饮品:红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。
长假饮食备忘录
北京天坛医院网上挂号营养师提醒您,春节期间的饮食,应注意以下问题:
主食要“三化”:简单化,节日饮食中最需要的是以淀粉为主的米、面食品,不要用一些点心代替主食;定量化,节日菜肴丰盛,主食摄入量相对不足,应将一部分胃口留给主食,健康成人每天吃的主食至少要在300克以上;杂粮化,燕麦、大麦、荞麦、玉米、高粱米等杂粮中,都含有白米、白面中所缺乏的营养素,并含有较多的膳食纤维,能起到很好的补充和调剂作用。
素食不可少:因为素菜不仅可以调节肠胃功能,也能调节情绪。

西柚      
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发表于 2012-1-25 21:22:05 |显示全部楼层
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王令      

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发表于 2012-1-29 04:43:05 |显示全部楼层
哈哈,顶你了哦.   
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