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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2010-2-14 10:45:39 |显示全部楼层
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今天大年初一 ,因为我和老婆两人在一起过年,由于我老婆是乾县的,她早上决定给我做一次哈水面,我一次吃了7碗, 太美了,所以拿出来和大家分享一下!
下面介绍下我老婆的做法:
1 准备材料:细面4两 鸡蛋2个  大葱一根 菜油2两
        调料:食盐5克 五香粉少许 醋30克
2 首先将鸡蛋用锅摊成薄饼 然后用菜刀将鸡蛋切成长宽约0.5cm的菱形薄片 放在碗中备用
   然后将葱切成葱花 放在碗中备用
   其次将菜油在锅中烧熟,放在碗中备用
   再将面条煮熟捞在一个乘有凉水的盆子中,目的是防止面粘在一起了
   接着用一个汤锅加入适量的水,烧开后倒入切好的鸡蛋 葱花 ,然后加入盐 五香粉,最后将烧熟的菜油加入适量(注意:葱花 菜油 鸡蛋 盐都不要全部放完 开始先放一部分就可以了,自己把握味道,吃过几碗以后觉得味道淡了,再将剩余的放入)
   最后将面条从盆中捞出放在碗中,面要少,大概就是一筷子的面条,然后将汤锅中的汤冒在面上就可以了,(注意:吃这种面千万不要喝汤,不然你最多吃不过3碗)
3 备注:这种吃法是武功、乾县、眉县、扶风一带的传统吃法,而且还是逢年过节才做的,但由于吃过的汤还要回锅,很多人已经不提倡这种吃法。
  不过由于只有我们夫妻2人,所以吃着还是不错的。
  有兴趣的朋友,在情人节的今天,和你心爱的人可以试试哦!
附一张面条的“写真
14-02-10_0954.jpg


零落成泥碾作尘,只有香如故!

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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2010-2-14 10:48:53 |显示全部楼层
2楼留给自己
顺便祝大家新年快乐,情人节快乐
有老婆的抱老婆,有老公的抱老公
没老婆的今天速度上街看到美女就去追,努力追,拼命追,一定要搞定!
没老公的今天速度上街给帅哥一个机会,有情人终成眷属!
心想事成 百年好合
买彩票中500万哦!!!!!!!
HOHO,记得中奖请吃饭!

零落成泥碾作尘,只有香如故!
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Cindy-      

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发表于 2010-2-14 11:22:54 |显示全部楼层
这个面很多人都超爱吃的  只是我不爱吃醋  自然就不是很喜欢了``
初见惊艳,再见依然。
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爱迷路      

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发表于 2010-2-14 11:36:00 |显示全部楼层
流口水了
亚泰印务
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发表于 2010-2-14 12:16:32 |显示全部楼层
谢谢!!!
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米兰诺      

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发表于 2010-2-14 13:05:08 |显示全部楼层
7碗。。。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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寒蝉      

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发表于 2010-2-14 23:45:37 |显示全部楼层
看着很香,很想吃呀
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发表于 2010-2-15 00:21:25 |显示全部楼层
友谊路和朱雀路的十字口的东北角 有家乾州食府  就有这个 相当好吃 不会做的朋友可以去尝尝 特色有很多的
该会员没有填写今日想说内容.
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发表于 2010-2-15 19:47:30 |显示全部楼层
回复 6# 米兰诺
一个正常男士,在我老婆那里至少吃20碗
7碗算少的了
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发表于 2010-2-19 17:04:14 |显示全部楼层
回复 9# 飞雪梦驼铃


    晕~   哈水面?  传说中很恶心的那种吧? 吃完再从新倒锅了再吃,恶心死了!!
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