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恶心我      

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发表于 2014-6-16 15:57:12 |显示全部楼层
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陕西凉皮是不是太火了!大街小巷,最便宜的四元,最贵的几十元一份!到处都是,凉皮也一致受到了我们陕西人民男女老少的喜爱。只不过,越来越多的凉皮店,能代表我们陕西凉皮的有几家呢?

2.jpg



来到陕西,从下了火车站开始,不管你去哪里吃饭,必定会发现有凉皮店的存在。米皮、面皮、擀面皮。一家
一个味道,都不相同。于是,问题来了,作为陕西美食的代表,凉皮的口味众多,到底哪一个口味才能代表陕西呢!

陕西将从11市采集样品,制定陕西凉皮标准!陕西省食品安全地方标准评审委员将从西安、咸阳、杨凌、宝鸡、渭南、汉中、安康、商洛、延安、榆林、铜川等地进行采样。采样涉及凉皮生产各环节和流通环节。并对凉皮的感官、理化指标、微生物指标、食品添加剂、贮存做出规定,保证其食用安全。


今年3月份的时候,陕西将对凉皮制定制作标准!那按照统一规定制作出来的凉皮还有它独特的风味吗?
大家都知道,很多商家卖凉皮都是秘制。秘方!一般人都不告诉他。
统一凉皮制定标准,真的合适吗?

今天又有新规定了!

在原劳动和社会保障部颁布的专项职业能力考核规范名录中,《陕西面皮制作专项职业能力考核规范》赫然在册。只有经过考试,拿到证书,才具有卖陕西面皮的资格。

这制作标准都不重要了,如果你连卖凉皮的资格都没有,那你彻底完了!你叫街头那么多的小贩们情何以堪呐!

真的是太奇怪了!凉皮都要颁发证书,没有证书你想卖凉皮都不允许!

实在想不到有啥关系?卖凉皮还需要什么资格吗?无论是正规饭店或者街头小贩,都要去考试,考不过就不让卖。那是不是以后城管遇到卖凉皮的商家,走上前要他们出示售卖凉皮资格证?

口味不同,制作的方法也不同。如果都统一了,那么我们还能吃到最最纯正的陕西凉皮吗?政府您老人家是不是管的太多了!


1.jpg



大家对于陕西凉皮需要考试才能卖是怎么看的!


帖子标签: 陕西, 能力, 职业, 老人家, 凉皮
 
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西安芝麻开门 + 1 宝鸡擀面皮好吃
 

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发表于 2014-6-16 16:12:32 |显示全部楼层
西安的凉皮好比兰州的拉面,上海的小笼包 天津的狗不理包子
从没听说过还要考证才能卖 陕西这制定的都是什么破规定啊
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发表于 2014-6-16 16:13:06 |显示全部楼层
一个人一个手艺,好吃的就赚了,不好吃就赔了
这统一标准是几个意思
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发表于 2014-6-16 16:13:35 |显示全部楼层
原本想着以后卖凉皮发家致富呢 这下好了 还不让你卖了 还要考试
亚泰印务
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发表于 2014-6-16 16:21:49 |显示全部楼层
西安的凉皮确实太杂了!尤其陕西,根本没有个标准 也有好的一方面 能管理一下复杂的凉皮市场
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然然77      

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发表于 2014-6-16 16:23:42 |显示全部楼层
凉皮很难统一!
宝鸡的和汉中的就不同 延安陕北榆林那边的更不一样
怎么样才能统一制作标准呢
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西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-6-16 16:31:13 |显示全部楼层
统一化也没什么不好的
要不然市场上那么多的乱七八糟的凉皮 都不敢吃
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发表于 2014-6-16 19:07:33 |显示全部楼层
以后吃饭还要吃饭证。喝水还要喝水证。
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齐家      

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发表于 2014-6-16 19:07:44 |显示全部楼层
俗话说从业有门槛入门先交费~俺突然有信心了~考不了个厨师证还考不了个凉皮证~
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发表于 2014-6-16 19:08:44 |显示全部楼层
这就说明了,街头为什么有那么多办证的牛皮廯了。
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