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发表于 2013-10-26 19:23:30 |显示全部楼层
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昨天晚上才和朋友去吃了海底捞,我们一群人经常吃火锅,必点的菜就是肥牛!大家都爱吃肉,而且吃火锅不吃肉光吃菜怎么吃的爽呢!这今天就爆出,海底捞的肥牛是拼接肉!
1 海底捞 色泽鲜艳 脂肪层面清晰 有腥味 涮后肉三 卷曲伸缩严重 品质一般 疑似拼接肉
2 秦宝肥牛 瘦多肥少 含水量略大 柔嫩 片形均匀
3 江海 外观新鲜 文理略大 柔嫩 涮后片形完整 品质较好
4 竹园火锅 色泽分明 鲜亮 含水量略大 柔嫩 涮后片形完整 品质较好
5 辣欢天 色泽略暗 含水量少 肉较老 口感略差 品质一般
看看,只有海底捞是拼接肉,其他的还算正常!
1.jpg


什么是拼接肉呢?
拼接肉就是一些不法商家拿着一些分割下来的碎牛肉,边角料制,然后再加一部分脂肪,合成,压缩,冷冻,切片,就做成了所谓的肥牛,这些肉并不是牛脊背和腹部的肉,而是牛身上其他部位口感品质较差的肉。经过这几道工序美化包装,就堂而皇之的冠以肥牛的美称,而这些拼接肉在市场上大量充当肥牛的身份,

你妹啊,就是牛身上最难吃的肉,经过包装就成了高档的肥牛肉了!我们作为消费者又看不懂,经常被骗啊。今天哥就教你如何分辨真假肥牛!

1.通过冷水解冻和热水涮,看出其中的变化来。品质好的肥牛片肥瘦是连着丝的,纹路自然,涮煮过后肉片也是整片的。而拼接肥牛则是肥瘦纹理整齐划一,在锅里一煮就化成几段。
2.纯肥牛:肉质细腻,红白相间呈细条纹状,比较自然,一层白色肥肉、一层肥瘦相间过渡层,一层红色瘦肉,多为三层。
  拼接肉:红白肉质走向非常规则,比如往往是红色瘦肉加白色肥肉,这样的重叠超过三层,多为拼接肉。
我想问问,老板的良心都去哪了? 有关部门又在干什么?



帖子标签: 海底捞, 肥牛
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发表于 2013-10-26 20:17:08 |显示全部楼层
就这样 还天天爆满 还要排队呢

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发表于 2013-10-26 20:18:12 |显示全部楼层
我们早已经吃不起正宗的东西了
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眼睛熊      

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发表于 2013-10-26 20:19:50 |显示全部楼层
这难道是有人要黑海底捞吗
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发表于 2013-10-26 20:22:46 |显示全部楼层
秦宝肥牛的肉还可以,最起码不是假的。。
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发表于 2013-10-26 20:25:06 |显示全部楼层
喜欢吃肉的自己家养吧 养头牛很简单啊 给他吃草就行了
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钢镚      

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发表于 2013-10-26 20:25:36 |显示全部楼层
不进清真饭店,上哪能吃到真正的牛羊肉,谁能保证它不是假的
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淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2013-10-26 20:27:14 |显示全部楼层
那里的味道还算可以,服务态度也很好,为什么?唉----无语
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发表于 2013-10-26 20:28:18 |显示全部楼层
看来外面的火锅都不能吃了,只能自己家做了,不知道超市里卖的牛肉卷是不是正宗的?难道以后吃个肥牛都要走后门?找熟人?
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发表于 2013-10-26 20:28:53 |显示全部楼层
有管部门应该好好查一下,对人有危害的食品一定要,严查,查到,一定要严惩
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