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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2016-07-01 09:32:05 |只看该作者 |倒序浏览
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  夏天来了,爱美的女士们又在考虑或正在进行着吃西瓜代替正餐的减肥计划,可是最近微博上热传着“吃一个西瓜等于吃六碗米饭”的说法,让大家直呼伤不起,西瓜的热量真如传言中那么高吗?本期“生活实验室”,记者将和西安营养学会的专家一起,用实验为大家解开心中疑惑。

  实验地点:西安营养学会

  实验人员:西安营养学会副主任、国家一级营养师张婳

  西安营养学会副主任、国家一级营养师赵曾

  实验 西瓜中含有糖分

  首先,实验人员称得0.1克、0.3克、0.5克和1克葡萄糖分别放入4支试管中,之后加入等量的蒸馏水,再取一小块西瓜瓤将其用研磨器碾碎后,取果汁装进另一支试管中,之后向试管中加入班氏试剂,并将5支试管同时放入装有热水的大烧杯中使之充分反应,很快试管中的颜色开始发红。

  5分钟后,将装有西瓜汁的试管与其他4支装有葡萄糖的试管进行对比,可以看到其糖分含量与0.3克到0.5克的葡萄糖含量标准管比较接近,呈现出砖红色,并且装有西瓜汁的试管中还有砖红色的沉淀物。之后,再在前4支装有葡萄糖和蒸馏水的试管中取出一支,放入试管架中,再将装有西瓜汁的试管取出,另外再取一支试管加入等量的蒸馏水,滴入班氏试剂,再次放入装有热水的烧杯中,经过充分反应后,前两支试管中的颜色仍呈现出砖红色,而装有蒸馏水和班氏试剂的试管中依然为蓝色。“这个实验足以证明,西瓜中含有还原糖成分。”张婳说。

  解读

  西瓜含糖量比较高

  既然已经通过使用还原糖检测法可以测得西瓜中含有葡萄糖成分,那么这些糖分换算成能量又会是多少呢?

  张婳说,根据中国食物成分表数据显示,100克(2两)米饭的能量是116卡路里,通过计算可得,与之能量相当的西瓜可使用部分应为446克,也就是说,一碗4两重的米饭能量与892克西瓜能量相当,也就是不到2斤,按照切成牙的方式计算,差不多就是4~5块,其含糖量等同于25.9克白砂糖。这样看来,网上所说的“吃一个西瓜就等于吃6碗米饭”的说法不准确,但是西瓜含糖量确实较高。

  提醒

  靠西瓜减肥不科学

  张婳表示,像西瓜这种水果最大的营养价值是可以补充水分,或通过糖分来补充能量。而主食像大米、面粉,所含的是人类所需要的能量物质,像碳水化合物、蛋白质、维生素等,对于人类身体营养素摄入要求来说,还是主食类食物比较适合。

  通过以上实验可知,想要通过吃西瓜代替正餐来减肥,是不科学的做法,因为西瓜含水量较高,食用后很容易产生饱腹感,但是消化和吸收都极快,食用后没多久就会产生饥饿感,本来想用西瓜代替晚餐,结果却因为饿得快就得进食,这样不仅起不到减肥的作用,反而有可能会增重,虽然也有人会选择抑制饥饿感不进食,但时间长了就会引起免疫力下降。

  “其实西瓜算是低热量食物,菠萝、柠檬、猕猴桃这些水果的热量也不算高,但是也不能因为低热量就可以多吃,只要吃过量了也会发胖。”张婳表示,除了西瓜,荔枝、桂圆、葡萄也需要注意,其中都含有葡萄糖成分,不宜多吃,特别是糖尿病等慢性病人更不能贪嘴。她建议成人吃西瓜,或者吃其他水果,每天的摄入量保持在200克到350克左右为宜,此外,主食、禽蛋、蔬菜特别是深色的叶菜、水果每天都要适量摄入,这样才能保证人体营养均衡。记者 龚伟芳

帖子标签: 新能源汽车, 西安
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七可      

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[LV.1]1初来乍到

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沙发
发表于 昨天 10:45 |只看该作者
凄凄惨惨戚戚
我又不是人民币,怎么能让人人都喜欢我?
车秘
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小攸      

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板凳
发表于 昨天 11:13 |只看该作者
她说的时候  
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Lian_露      

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发表于 昨天 14:46 |只看该作者
但是仍有些伤感。
装修就是让家由毛毛虫蜕变为蝴蝶的过程
亚泰印务
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[LV.1]1初来乍到

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发表于 昨天 22:06 |只看该作者
我们还能坚定地说:女性。
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