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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2016-06-28 02:02:29 |只看该作者 |倒序浏览
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  新华社北京6月27日专电(记者雷敏)世界中餐业联合会会长杨柳日前透露,据不完全统计,目前海外中餐厅约50万家,市场规模超过2500亿美元,相当于中国餐饮市场的半壁江山,并呈现出从西式中餐向正宗中餐方向发展等五大新态势。

  杨柳是在“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”上发布上述信息的。她表示,目前海外中餐厅的分布以欧美和东南亚相对集中,以华人到海外后出于谋生需要开立的中餐馆居多,也有极少数是国内餐饮企业到海外开设的分店或加盟店。

  发布的《全球中餐发展形势报告》显示,80%以上的海外中餐业受访者呼吁抓紧组建行业协会,发挥行业协会在联络国内外餐饮业、海外中餐馆之间、海外中餐馆与所在国政府之间的作用,海外中餐业呈现出新的发展态势。

  从西式中餐向正宗中餐方向发展。上世纪华人大量侨居海外,多选择以餐饮为基本谋生手段。由于自身非中餐专业技术人员出身,做出的餐饮成为非中非西的产物。如今不少海外中餐业名家提出要做正宗的中餐,为中餐正名。

  从小规模、碎片化、实体经营向多样化、专业化、网络化经营发展。早期的海外中餐普遍停留在手工作坊阶段,菜品主要集中在鱼香肉丝、麻婆豆腐等少数几道家常菜上。如今,在中餐业相对发达的美国、荷兰、英国、德国、法国等国家的正宗中餐馆里,已能够吃到菜品十分丰富的中餐。

  从专注中餐向跨界发展。一些中餐馆为降低中餐成本,向大型供应商采购服务;一些有实力的中餐馆开始兼做或转做食材、食品加工机械、厨具等的供应。此外,中餐业开始尝试与广告业、旅游业、地产业结合。

  从传播饮食文化向传播中国文化发展。中餐是中国文化传播的重要载体,海外中餐传递的文化元素主要包括烹饪文化、历史文化、装饰艺术、音乐、书画艺术五大类。

  据悉,世界中餐业联合会的前身是世界中国烹饪联合会。2015年12月9日,经国资委核准,民政部审核通过,世界中国烹饪联合会更名为“世界中餐业联合会”。

帖子标签: 新能源汽车, 西安
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七可      

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[LV.1]1初来乍到

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沙发
发表于 昨天 10:45 |只看该作者
野牛都会向狮子发动进攻
我又不是人民币,怎么能让人人都喜欢我?
车秘
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小攸      

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发表于 昨天 11:13 |只看该作者
快乐的过程  
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Lian_露      

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发表于 昨天 14:46 |只看该作者
试用期的工资占x的百分之八十。
装修就是让家由毛毛虫蜕变为蝴蝶的过程
亚泰印务
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[LV.1]1初来乍到

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发表于 昨天 22:06 |只看该作者
一直延伸到心灵的末尾。
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