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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2016-07-01 10:47:39 |只看该作者 |倒序浏览
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  6月29日电 据美国《侨报》报道,随着中国大陆新移民增加,中餐多元化与地方化也已成为近年来美国中餐的一个发展趋势。

  上世纪70 年代前,中餐馆则以美式中餐为主,那时最具代表性的菜是炒杂碎及芙蓉蛋等。当时的中餐馆为迎合“洋”食客的口味, 甚至有用酱油炒米饭这道菜。

  研究中餐多年的尔湾加大历史系教授陈勇表示,大量中国大陆新移民的到来催生一批专门烹制中国地方菜的中餐馆,这些地方菜馆的出现,体现了华裔人口结构的变化。

  他指出,华裔社区出现地方特色餐馆的现象在历史上就发生过。如上世纪70 年代前后,随着大量来自台湾及香港移民的出现,湘菜、港式中餐,以及后来的上海菜与川菜便在华裔社区走红。

  中餐菜式的地方性发展趋势是刚刚开始的,尤其是近3年来,洛杉矶地区的地方性餐馆如雨后春笋一般不断涌现。1990年移民来美做厨师的王铁牛说,他刚到洛杉矶时,没有那么多中餐馆,更没有那么多种类的中式菜肴。

  美国中餐协会副会长王铁牛说,而今天的食客可挑选最具家乡特色的中餐馆用餐。除了那些中餐中的“主流中餐”外,如粤菜、湘菜、上海菜、四川菜等,如今洛杉矶的食客还可品尝到山东、陕西、山西、河南、河北、云南等地的特色菜, 以及京津地区的名吃,那些爱吃酸辣口味的人,甚至还可吃到一碗柳州名吃螺蛳粉。(邱晨)

帖子标签: 新能源汽车, 西安
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七可      

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[LV.1]1初来乍到

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沙发
发表于 昨天 10:45 |只看该作者
婉转着风华如水般清澈
我又不是人民币,怎么能让人人都喜欢我?
车秘
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小攸      

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板凳
发表于 昨天 11:13 |只看该作者
刷那些泥沙就在瞬间已难以想象的速度组成了我  
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Lian_露      

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发表于 昨天 14:46 |只看该作者
许多人。
装修就是让家由毛毛虫蜕变为蝴蝶的过程
亚泰印务
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[LV.1]1初来乍到

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发表于 昨天 22:06 |只看该作者
感觉到前所未有的轻松和释然。
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