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发表于 2011-2-26 16:08:59 |显示全部楼层
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南瓜饼 。。。。。。。。。。。。
把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,煎的省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧
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发表于 2011-2-26 16:11:09 |显示全部楼层
上海蟹黄鲜肉灌汤包 。。。。。。。
原料
面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。
烹饪方法
1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
2.猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 
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发表于 2011-2-26 16:15:03 |显示全部楼层
早汤面 。。。。。。。。。。。
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发表于 2011-2-26 16:17:19 |显示全部楼层
香葱三丁包 。。。。。。。。。
特点:
扬州三丁包子的馅心,以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名"三丁"。鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中,鸡丁、肉丁、笋丁按1:2:1的比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小,颗粒分明,三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨果腹,至午不饥
其它,就和包包子差不多啦
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亚泰印务
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发表于 2011-2-26 16:20:00 |显示全部楼层
元平锅贴 。。。。。。。。。

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[LV.10]10以坛为家III

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发表于 2011-2-26 16:20:58 |显示全部楼层
这个必须顶 好好学习
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2011-2-26 16:21:34 |显示全部楼层
锅贴鱼柳 。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2011-2-26 16:25:37 |显示全部楼层
薄包饭 。。。。。。。。。。。。

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发表于 2011-2-26 16:28:03 |显示全部楼层
朝鲜打糕 。。。。。。。。。。。。

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发表于 2011-2-26 16:29:35 |显示全部楼层
东港靓一包 。。。。。。。。。。。

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