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喜唰唰      

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发表于 2009-4-1 10:04:05 |显示全部楼层
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  小酥肉是用牛肉做的,端上来看上去足足一小盆, 倘若是美眉搭伴去吃两个人叫一份就足够了,里面满满的全是货真价实的酥肉, 泡在油汤里,因为经过汤的浸泡,口感是滑嫩酥软中带着点韧劲的。
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   到西安的回民街吃饭,就一定不能不尝尝小酥肉, 这其中又以老字号“定家小酥肉”最为出名。
    这家的小酥肉是用牛肉做的,端上来看上去足足一小盆,倘若是美眉搭伴去吃两个人叫一份就足够了,里面满满的全是货真价实 的酥肉,泡在油汤里,因为经过汤的浸泡, 口感是滑嫩酥软中带着点韧劲的,油而不腻,有花椒麻麻的口水涌出的感觉,有股特殊的香,却绝不腥膻,连我这种最讨厌牛羊肉的人吃起来一点也觉得非常鲜美入口。
    他家的凉菜就是泡菜拌的,用来解除吃小酥肉的油腻感还是很爽口,就是太咸,我带南方的朋友去吃,他们问我,西安是不是盐贩子特别多?
    吃定家小酥肉有一个绝配?? 酸梅汤,一定要冰凉的,原汁原味的,定家自制的那种酸梅汤,特别是在炎热的夏季,空调基本没有的小店中就餐,救了我一命。
    随着CPI的飞涨, 定家小酥肉也从最早的7块涨到现在的十几块一碗,还好量没变小,收钱的是老板,服务态度基本没表情,对人爱理不理的,而且回民街的通病是吃完不给发票,我在红红酸菜炒米家就遇到过这样的问题,差点吵架啊,难道老字号都不用国家交税?
    老吃家通常选择一碗小酥肉+米饭+酸梅汤的组合,这种吃法推荐给每个回坊淘美味的人,如果你喜吃肉、爱油水足、饭量大的话就赶快行动吧!



帖子标签: 西安, 西安, 西安
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发表于 2009-4-1 10:15:43 |显示全部楼层
小酥肉。。。口水中

男人们的最爱。。哈哈哈哈哈~~~
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发表于 2009-4-1 10:15:45 |显示全部楼层
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发表于 2009-4-1 10:17:12 |显示全部楼层
回民街。。。吃东西的好地啊~~~~
周末再去趟
馋虫被楼主给勾搭起来了 

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