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发表于 2009-8-28 02:46:56 |显示全部楼层
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作法:
1. 菠萝切1CM见方小丁,青红辣椒切0.5CM小段,北极虾洗净,姜切成姜末备用。

2. 炒锅放入50ML油,加热至七成(即手掌靠近油面,感觉有明显的热度)时,放入北极虾炸至变色,虾皮微黄后捞出。

3. 大火继续加热锅中油至九成热(即有青烟冒出),再将北极虾放入油锅炸至表皮金黄酥脆,有虾油溢出后捞出。

4. 锅中虾油稍微放凉后,加热放入姜末爆香,加入料酒,白醋,糖,盐,青红椒段调味。

5. 加入水淀粉将汤汁收成微浓,放入菠萝,苦杏仁翻炒均匀。

6. 最后放入北极虾翻炒均匀出锅即可。
帖子标签: 北极, 菠萝, 香酥
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发表于 2009-8-28 02:47:18 |显示全部楼层
有时间大家可以去做做哦

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