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alisa99      

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发表于 2009-8-27 15:42:12 |显示全部楼层
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本帖最后由 李先生 于 2009-8-28 02:46 编辑

晒晒!我五彩饺子:)~|

做法:
  1、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
  2、把菠菜、胡萝卜、紫包菜弄成颜色丰富的菜汁。
  3、将菜汁慢慢加入面粉中,和成软硬适中的面团(包饺子稍微软一些)。这时候面团还不光滑,用湿布盖上醒半个小时左右,就可以轻松的揉成光滑的面团了。
  4、用刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
  5、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可。
  6、饺子皮加入拌好的馅料,包成颜色各异的饺子。

妙招:
  1、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
  2、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
  3、完成,一盘颜色丰富的彩色饺子。

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帖子标签: 饺子, 晒晒, 五彩

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发表于 2009-8-27 16:37:55 |显示全部楼层
色香味俱全啊

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李先生      

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发表于 2009-8-28 02:45:41 |显示全部楼层
饺子能做成这样 厉害啊

人生没有彩排,每天都是现场直播!
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发表于 2009-8-28 04:33:33 |显示全部楼层
咋看不到图呢

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发表于 2009-8-31 01:30:37 |显示全部楼层
我也看不到
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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