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发表于 2009-8-27 11:06:49 |显示全部楼层
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毋庸置疑,“健康”已成当今社会人们生活的焦点旋律。如何健康,也已是老生常谈的话题了。从古人起,就有很多关于健康的研究,发展至今,已是从衣、食、住、行全方位缔造与改善人们的健康,还包括一些偏方或者秘方。今天,我就给大家介绍几种四季餐桌上必不可少的“健康”。

都市白领必不可缺的餐桌“健康”
1、西红柿
  西红柿,又叫番茄,其营养价值极高,含多种维生素,主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。生吃时,营养成分几乎毫无损失。所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化;所含番茄碱有抑制真菌的作用,含少量的汞化物有轻度的利尿作用和降血压的作用。祖医认为,西红柿味甘而酸,性稍寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿既为家常蔬菜,又可当水果生吃,维生素含量高,对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。
2、鳗鱼
  鳗鱼又被人们称作“水中人参” ,含多种营养,具有补虚养血、祛湿、抗痨的功效。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸、维生素A、E,含量高于普通鱼类的60倍。 此外,鳗鱼含有大量的钙质,可以补充和治疗骨质疏松所流失的钙质。而且,鳗鱼含有让所有女士动心的胶原蛋白,是养颜美容、延缓衰老的佳品,故还被称为“可吃的化妆品”。在日本,鳗鱼更被男性奉为补肾佳品,因此在日本鳗鱼还被称为“日本的元气”。虽然,以前国内的人们没有特别注重鳗鱼的营养价值,但是随着人们健康观念的逐渐增强,鳗鱼也逐渐上了人们的餐桌。最近,广州白领中兴起了吃鳗鱼热,其中以“鳗鱼先生”这家餐厅最为出名!
3、蘑菇
  蘑菇营养丰富、提高免疫力、减肥,蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。
4、牛 奶
  牛奶是人体营养素的最好来源之一,蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小,呈高度分散状态,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中医认为,牛奶味甘平,有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙,而牛奶中钙不仅丰富,而且容易吸收。
  总结:人的源动力来自健康,从习惯做起,从细节做起,健康就在你身边。

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