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[美食杂谈] 朝鲜冷面

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AI情人      

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发表于 2009-8-23 09:54:14 |显示全部楼层
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朝鲜冷面朝鲜冷面
原料:
拉面、洋葱、大、生姜、朝鲜泡菜(白菜和桔梗)、黄瓜、鸡蛋、卤牛肉(换作熏牛肉)、蟹肉棒(换作猪肉肠)
调料:
红醋,鸡粉,盐,白糖

做法:
1、首先做好冷面汁,清水烧开后加入姜片,大蒜片,洋葱块煮大约10分钟,滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖,边调边试味道,偏酸咸即可。待凉后放入冰箱,一定要凉才够味。
2、冷面汁冰着的时候,将其他材料准备好,泡菜分别切丁,牛肉切片,黄瓜切丝,鸡蛋一切二备用。荞麦拉面煮5分钟即可,迅速过冷水,最好过2-3遍,沥干后放入冰块冰着,这样会使面条爽口不粘。


3、碗中捞适量面条,将材料摆在面上,淋上适量冷面汁,冰爽爽,咸酸开胃又漂亮的朝鲜冷面就算成功拉!
帖子标签: 朝鲜冷面

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发表于 2009-8-23 10:44:04 |显示全部楼层
我觉得冷面甜甜的 挺不错

我好High 我好High 我好High
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过儿      

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发表于 2009-8-23 20:59:35 |显示全部楼层
我以前吃过的和这个不一样!

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lp1317      

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发表于 2009-8-23 21:10:55 |显示全部楼层
看起了不错。

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