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思绪      

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发表于 2009-8-12 00:32:17 |显示全部楼层
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本帖最后由 思绪 于 2009-8-12 00:33 编辑

P6070218.jpg


新疆民族小吃揪片子是新疆人民喜爱的传统美食,揪片子属于汤饭的一种。就是将面片子和菜一起煮制的汤饭,味道鲜美,是不错的家常美食。下面就一起来看看这美味简单的新疆汤饭,大碗揪片子的做法吧!

  
材料:

面粉250克、新鲜羊肉100克、青辣椒一个、西红柿一个,香菜四根,蒜四颗,葱一根,醋,辣椒油。

  
做法:
      1、先和面,根据面粉的质量,家里的温度来放盐和判断和面的软硬,把面和好,醒上十分钟然后再揉面后再让面醒上十分钟,把面拉成拇指粗筷子一样长的条状后抹上油放到一旁。

  2、将所有的菜切成条状,锅内倒入适量的油,等油烧至五成熟后将肉放入锅内,炒一会然后放盐,然后把除了葱和香菜以外的菜轮流放入锅内,倒入一定的水用慢火煮,再把蒜放入锅内,把锅内的菜倒到盘子里。

  3、向锅里倒入一些清水加热,把准备好的面放到案板上用手指压扁,抓住面的两头拉一下,等锅内水开了以后将面一小片一小片的揪下来丢到锅里。

  4、面揪完以后根据饭的多少可以将锅内的水倒去些,再将菜倒入锅内,放入香菜,等锅开了就可以停火,尝尝眼的咸淡就可以盛到碗里了,可以根据口味向碗内加入醋和辣椒油。
帖子标签: 大碗, 汤饭, 新疆
曾经那些美好的时光,如今已经成为回忆

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发表于 2009-8-12 00:59:28 |显示全部楼层


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发表于 2009-8-12 01:00:51 |显示全部楼层
以前在  坊上有家卖新疆拌面的  就喜欢吃他家揪面片

不想长大~
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思绪      

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发表于 2009-8-12 08:47:03 |显示全部楼层
恩恩,尤其是酸酸的吃起来很舒服~怀念啊...

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亚泰印务
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爱蛋糕      

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发表于 2009-8-12 09:20:05 |显示全部楼层
看起来挺美味
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快克      

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发表于 2009-8-12 12:59:49 |显示全部楼层
不错,很正宗嘛,新疆人顶一个
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发表于 2009-8-12 14:58:06 |显示全部楼层
4# 思绪 而且那个面还很劲道~~~
不想长大~
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淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2009-8-12 15:10:17 |显示全部楼层
7# weiwei061216
恩是啊
看把你说的激动的
是不是想吃了~
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发表于 2009-8-12 15:14:22 |显示全部楼层
8# 思绪 你请我niqing
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发表于 2009-8-12 15:15:54 |显示全部楼层
9# weiwei061216 行呢,可是我还在西安没找到比较正宗的揪片子
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