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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2009-8-5 04:53:49 |显示全部楼层
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1.jpg


“上汤娃娃菜”是一道很常见的菜式,晓宇进行了些私家改良,呵,于是就有了这道“宇式上汤煨娃娃菜”~  

原料:娃娃菜2棵、培根片若干、松花蛋一个、豌豆少许、甜玉米粒少许、胡萝卜丁少许、高汤适量(晓宇我用的是一种浓缩猪骨汤包,这也是晓宇很喜欢的一种美食材料(见原料图))大蒜粒数颗  

2.jpg



作法:

1)将娃娃菜洗净一切为二,沥水备用;  

2)皮蛋(松花蛋)剥壳切成丁;  

3)根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间;  

4)将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤(或清水,将浓缩骨汤酱放入),大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁,用适量盐调味(注意,如果是放的浓缩骨汤酱,就可以不放或少放盐了,另外,要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^),将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中,转中小火,煨五六分钟关火。  

4)将娃娃菜小心取出切段装盘,将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^  
3.jpg


注:若有条件,淋上点鸡油会更棒^_^  
帖子标签: 上汤, 娃娃
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李先生      

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发表于 2009-8-5 04:54:11 |显示全部楼层
有时间做着吃 哦

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summer      

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发表于 2009-8-5 11:50:48 |显示全部楼层
我超级喜欢吃 娃娃菜呢~~~
学习下~~!1

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