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[美食杂谈] 周末美味餐

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发表于 2009-7-31 10:24:52 |显示全部楼层
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第一道菜:乌鸡汤
乌鸡(沙森,个人比较喜欢的味道、枸杞、还有个像树根一样的东东,我怎么也想不起名字啦~!)很简单,往锅里一扔让他吨去吧~!
第二道菜:鸡腿烧土豆
这道菜一定要烧的红红的才有食欲(毕竟是红烧嘛~!红色的秘诀就是放糖,也可以加少许番茄酱,配料很多:八角、香奈、桂皮、葱姜蒜……orz)
做法:可以先将鸡腿过水,也可以不过,根据个人喜好
油锅烧辣,放白糖或冰糖(个人喜欢西安放糖哈,也可以最后放蜂蜜的),待糖气泡了,放入鸡腿,不停搅动,以免胡锅,待鸡腿呈红黑色,然后放入土豆块,酱油,十三香继续炒,觉得差不多了,就放入水。最好是热水哈~不然鸡肉遇冷收缩就不那么美味啦~~,然后就烧吧~!
第三道菜:干煸豆角
才开始做这道菜,工序比较复杂。自认为比较复杂,先过水,再扎制起皱纹,然后捞出,放少许油,干煸,如干辣椒,
第四道菜:麻婆豆腐
很简单,秘诀就是豆瓣酱,也可以放入少许肉末会更香。不过现在猪流感。禁猪肉
第五道菜:拌黄瓜丝
以前都是拌黄瓜快,不过丝能快一些入味。切丝放盘,放入盐,放置半小时出水后,放图葱,最好是小葱,蒜,酱油,醋,辣椒
泡椒鱿鱼或红烧鱿鱼都比较好吃,记得放入洋葱~~

帖子标签: 美味, 美味
 
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子杰      

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发表于 2009-7-31 11:32:05 |显示全部楼层
后两道菜我还是比较喜欢的

℡): 白色帆布鞋... ...
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李先生      

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发表于 2009-7-31 18:03:29 |显示全部楼层
看起来都很不错呢

人生没有彩排,每天都是现场直播!
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  • 23博士

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发表于 2009-8-3 14:04:20 |显示全部楼层
支持一下好文章

亚泰印务
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