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发表于 2009-7-29 16:01:08 |显示全部楼层
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    中医认为,荷叶性平,味苦涩,有解暑热、清头目、止血之功效;现代营养学也证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。  


    除了今天我做的这个荷香糯米蒸排骨。荷叶粥或荷叶饭也是夏天极佳的解暑食物,荷叶粥煮好后有股淡淡的清香,配着浅浅的绿色、微微的甘甜,喝下去感觉非常清凉。特别是中老年人常喝荷叶粥,对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。煮时还可以再放点绿豆,除了祛暑清热以外,还有和中养胃的作用。做法是很简单,用鲜荷叶一张,大米100克、白糖适量为原料,将米洗净,加水煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上,焖约15分钟,揭去荷叶再煮沸一小会儿即可。喝时可适量加点白糖。冰镇后更加好喝。想减肥的筒子们也可以喝荷叶茶哟。



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帖子标签: 美味, 糯米, 排骨

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发表于 2009-7-29 16:02:11 |显示全部楼层
食材:肋排350克  糯米250克  荷叶2张
调料:酱油膏30ml 甜面酱30ml 腐乳1块 腐乳汁20ml 柱候酱15ml  白兰地酒20ml 姜10克

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发表于 2009-7-29 16:04:24 |显示全部楼层
做法:
1、糯米浸泡3个小时。
2、新鲜荷叶洗净,裁剪成大小合适的块儿。
3、将排骨冲去血水后,倒入白酒搅拌均匀静置5分钟。
4、将用各种酱放入碗中,搅拌均匀。
5、用纸巾擦去排骨表面的水份,将调好的酱汁和姜丝倒入排骨上。
6、用手将酱汁揉到排骨上,加入糯米继续搅拌均匀。
7、在荷叶上放上排骨和糯米,用荷叶包好排骨。
8、将包好的的排骨放入保鲜盒中,存入冰箱8-10小时。
9、用高压锅蒸制30分钟即可。

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发表于 2009-7-29 16:05:24 |显示全部楼层
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亚泰印务
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发表于 2009-7-29 16:07:46 |显示全部楼层
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发表于 2009-7-29 16:10:14 |显示全部楼层
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yozoh      

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发表于 2009-7-29 20:07:09 |显示全部楼层
要这么多酱啊···
麻烦···
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过儿      

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发表于 2009-7-29 21:57:10 |显示全部楼层
好吸引人的眼球,有时间学着做一次!
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春天123      

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发表于 2009-7-30 11:44:02 |显示全部楼层
好诱人啊
我也想学着做一下。荷叶哪找去?
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韩之雪      

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发表于 2009-7-30 11:51:42 |显示全部楼层
我也在找在哪里可以买的荷叶。
之前有吃过荷叶鸡很好吃的,就是不知道在哪可以买到荷叶的
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