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发表于 2009-7-28 18:21:58 |显示全部楼层
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◆1、经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。     ◆ 2、容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。      
    ◆ 3、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
    ◆ 4、减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
    ◆ 5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。
    ◆ 6、原料来源触目惊心,加工过程的卫生状况更令人担忧。

帖子标签: 烤肉, 危害, 烤肉, 危害
QQ:645077497 个人网站:www.xbbuy.com

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发表于 2009-7-28 18:41:05 |显示全部楼层
哎呀  刚还想去吃烧烤呢  这以后怎么吃呀

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过儿      

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发表于 2009-7-28 19:15:23 |显示全部楼层
这个应该放到健康版,放在这里不是影响大家的食欲嘛。不过也没关系啦,现在勇敢不怕死的人也很多哦!我就算一个!

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烤鸡翅      

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发表于 2009-8-1 12:38:16 |显示全部楼层
吸烟  喝酒   啥不影响健康?
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发表于 2009-8-1 20:02:20 |显示全部楼层
不干不净吃了没病
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si1ence      

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发表于 2009-8-1 20:09:23 |显示全部楼层
这还真的值得人重视
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发表于 2009-8-11 03:30:42 |显示全部楼层
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将军

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发表于 2009-8-11 17:59:45 |显示全部楼层
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babala886      

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发表于 2009-8-11 23:57:15 |显示全部楼层
以后坚决不吃了,
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