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[美食杂谈] 柴火炖大鱼

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发表于 2009-7-28 18:09:14 |显示全部楼层
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前段时间我去吃了一回,重新拍点仔细的照片回来给大家看

还是蛮有特色的,那家还能找到很多老报纸


运气好的话,能找到你出生当天的报纸哦

柴火炖大鱼
帖子标签: 柴火, 大鱼
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发表于 2009-7-28 18:09:51 |显示全部楼层
老报纸


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发表于 2009-7-28 18:10:09 |显示全部楼层
要吃哪种鱼自己选,我选的黑鱼,嘎鱼


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发表于 2009-7-28 18:10:23 |显示全部楼层
服务员的装束



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发表于 2009-7-28 18:10:50 |显示全部楼层
各种小菜,有东北当地的山野菜

柴火炖大鱼 IMG_0098.gif (91.47 KB)
2009-7-26 21:40



各种蒸菜,很豪放吧?
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发表于 2009-7-28 18:11:08 |显示全部楼层
那个鸡蛋,是和酱一起蒸的

柴火炖大鱼
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西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2009-7-28 18:11:42 |显示全部楼层
桌子下面的灶,和我们吃火锅的不一样,他们是烧柴火的

额,这个大帅哥是我在沈阳的弟弟,悄悄说下,是单身哦


柴火炖大鱼 IMG_0109.gif (89.65 KB)
2009-7-26 22:00



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发表于 2009-7-28 18:12:19 |显示全部楼层
点火,烧柴

柴火炖大鱼
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发表于 2009-7-28 18:13:14 |显示全部楼层
东北炖菜的香,不胜在作料上,和我们川菜不同

这片黑土地上生长的粮食,因为生长周期长,光合作用好


将就的是菜的本香,不能用太重太复杂的作料把菜的本味掩盖了

锅底只放两片肥肉,两颗大料,两瓣大蒜,炒一下,

再加东北大酱(黄豆做成),加水,放鱼,就这么简单

大家看到了,这么大一口锅,作料非常少

柴火炖大鱼 IMG_0115.gif (71.62 KB)
2009-7-26 22:00



IMG_0114.gif (65.94 KB)
2009-7-26 22:00





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发表于 2009-7-28 18:13:30 |显示全部楼层
放鱼,白菜,宽粉条,老豆腐,东北产大豆,豆腐也很不错


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