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[美食杂谈] 对症 吃鱼

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fly8787      

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发表于 2009-3-25 10:01:52 |显示全部楼层
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     鱼的营养价值极高,其蛋白质含量是猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

医学认为鱼的食用和药用价值很高,但吃鱼尚要讲究对症,对症吃鱼,才能显现出医疗作用来。

甲鱼:又称鳖、元鱼。味甘性平,全身均可入药。除肉外,鳖甲可滋阴潜阳,散结消症。甲胶还有补血、退热、消淤的作用。鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人。鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇少乳、胃下垂、脱肛等症。

青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。

黑鱼:有去淤生新、清热祛风、补脾利水之功效。能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症。对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤为有益。


帖子标签: 对症, 对症
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发表于 2009-3-25 10:06:02 |显示全部楼层
不好意思楼主,我今天忘带放大镜了

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