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fly8787      

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发表于 2009-3-24 14:06:45 |显示全部楼层
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     原料:最好选择新鲜的小嫩鸭,比较好入味,不宜用老鸭,干香菇泡发,葱姜辣椒桂皮八角花椒香叶,啤酒,盐,糖,生抽,老抽,味精。
做法:
1,鸭子洗净切块,最好用开水焯一下,去血腥味,油热后,下姜蒜桂皮八角香叶干辣椒等爆香。
2,倒入鸭块炒至变色,加生抽调味,老抽上色。这时倒入啤酒、葱段,大火烧开后转小火慢炖。
3,十多分钟后再加入香菇继续炖,炖至鸭肉酥烂,汤汁收干,加糖,盐,味精即可起锅装盘。
这道菜其实很简单,很下饭,尤其是这道菜里的香菇,吸足了鸭香啤酒香,比鸭肉还受欢迎。同理,用鸡也可以做,我觉得如果加入白萝卜或者玉兰片会不会更好吃。



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帖子标签: 啤酒, 啤酒
清水      

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发表于 2009-4-2 09:13:17 |显示全部楼层
看似不是很难做,但是我不是很喜欢喝啤酒,不知道如果把啤酒换成红酒,好不好吃 ,应该怎么做呢.........

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寻觅      

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发表于 2009-4-2 10:15:56 |显示全部楼层
看的我都饿了~~

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发表于 2009-4-2 18:15:37 |显示全部楼层
做不好。。

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yy070526      

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发表于 2009-4-4 10:05:35 |显示全部楼层
好吃啊
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发表于 2009-4-4 10:07:54 |显示全部楼层

卖相很好。
ˋ@゛尒嘴乱Kiss﹏.*.家族成员。喜欢就来,喜欢你我才来。
喜欢就来,西安BBS;XABBS,喜欢就来。喜欢就好,爱我所爱。
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