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disney      

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发表于 2009-3-24 14:01:29 |显示全部楼层
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    原料:鸡胸肉一块,花生米半杯,干辣椒10个,青椒2个,花椒粒一勺,蒜末、姜末、葱末少许。

做法:1,鸡胸肉切丁,加入料酒,一点酱油、淀粉、蛋清一个腌一会。锅里放少许油,把花生米炒熟,成出来备用。

2,锅里放少许油炒香花椒粒,放入鸡丁爆炒,再放入葱姜蒜、干辣椒、青椒,这时候加米酒1大匙、生抽2大匙、糖1茶匙、醋1茶匙盐1茶匙、水淀粉1大匙,最后加入油炸花生米略拌即可盛出。


口感还可以,鸡肉还不够滑嫩,后来总结应该出锅再勾个芡。


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帖子标签: 宫保鸡, 做法

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发表于 2009-3-24 16:05:17 |显示全部楼层
那天吃的。。。估计那师傅糖放多了 N甜。。。。

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benben      

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发表于 2009-3-24 16:08:32 |显示全部楼层
反正 我特别喜欢吃  ,学会了自己动手做

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tefi      

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发表于 2009-3-24 16:22:40 |显示全部楼层
我好喜欢这道菜,谢楼主了

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hakula      

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发表于 2009-3-31 17:06:30 |显示全部楼层
不放笋吗
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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