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发表于 2009-3-24 09:03:26 |显示全部楼层
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两条黄花鱼,昨天收拾好的,抹了盐,料酒,肚子立放了一片姜,几粒花椒,放冰箱里腌了一晚上
锅里放油,烧6成热
腌好的鱼薄薄一层蘸鸡蛋液
下油锅,小火炸


1.jpg


下锅后不要着急翻动,否则很容易破-----相
炸至金黄出锅


2.jpg


准备豆豉/葱姜蒜,还有一个青椒切末


3.jpg


材料放鱼身上,进高压锅蒸30min,骨头都酥烂了,有豆豉鲮鱼罐头的意思,呵呵
摆好拍完了,进锅时候发现----------盘子装不进去!!!
只好牺牲它的色相了~~~


4.jpg


这么惨~~
很入味很好吃,最后摆香菜蒜片,热了一点点花椒油泼,吃~

5.jpg
帖子标签: 豆豉, 黄花鱼, 香辣

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