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发表于 2009-7-21 09:56:54 |显示全部楼层
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在水果旺盛的时期,自己动手适时做些果酱,是非常健康跟甜蜜的。用油润多汁的柳橙,跟带着橙子皮一起做成的柳橙果酱,更是洋溢着清香甜美的好滋味。而橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油,都能够增加胃液分泌,促进肠胃蠕动,健胃祛风,理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂,让皮肤水嫩细滑。最最关键的是,自己DIY果酱(比如:自制梨子果酱、自制杏子果酱、自制草莓酱),不会添加防腐剂,低糖健康原始鲜纯。做好的柳橙果酱,不论搭配酸奶、还是土司面包、蛋糕茶点,都有一番鲜活的乐趣。至于味道,怎么说呢?真是好吃的够呛。
帖子标签: 果酱, 柳橙
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发表于 2009-7-21 09:57:00 |显示全部楼层
做法:
1、原料:柳橙1000g、麦芽糖400g、乐扣乐扣密封盒1只、柠檬汁400克。
(如果喜欢特别甜的,也可以减掉100克麦芽糖,换成200克白糖。)
2、橙子皮用盐搓洗干净,去掉表面的蜡质。
3、用刀在柳橙的顶部划十字,然后剥掉橙子皮,使橙子皮分成4份。
4、橙子皮浸泡几个小时,这样可以去除苦涩味。

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发表于 2009-7-21 09:57:15 |显示全部楼层

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发表于 2009-7-21 09:57:28 |显示全部楼层
5、煮开水后,把泡好的橙子皮放入,大火煮10分钟,橙子皮会变柔软、苦味也更淡。
6、煮好的橙子皮放入冷水中泡凉,然后用刀销处白色的部分,只留下薄薄的黄色橙子皮。
7、处理好的橙子皮切丝备用,橙子肉也简单撕一下备用。
8、柳橙果肉、橙子皮丝,400g麦芽糖,一起加入锅中。
9、倒入400克柠檬汁,用中火煮滚。
10、转小火,边搅拌边慢慢熬煮,大约40分钟左右,果酱变得非常浓稠,就可以了。

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发表于 2009-7-21 09:57:39 |显示全部楼层
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发表于 2009-7-21 09:57:49 |显示全部楼层
做好的柳橙果酱,待完全冷却后,装入乐扣乐扣密封盒保存,乐扣乐扣格拉斯,密封效果好不串味。DIY的柳橙果酱直接涂抹面包蛋糕、拌上酸奶、或用开水冲泡来喝,都非常美味。而且自己做的果酱含糖低,没有防腐剂,天然又健康。常吃更可以预防口干嘴角干裂,让皮肤水嫩细滑哦。
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发表于 2009-7-21 09:58:01 |显示全部楼层
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