几种家用煲汤法_西安天气旅游攻略论坛

[美食杂谈] 几种家用煲汤法

fly8787

30 主题	0 好友	128 积分

2学前班

该用户从未签到

UID: 1105
帖子: 0
相册: 0

分享到：

发表于 2009-3-23 15:42:42 |显示全部楼层

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转西安天气旅游攻略论坛。 立即注册已有账号？点击登录

关闭

一、米汤
　　原料：大米——3大匙，盐——适量
　　制法
　　(1) 将米洗净用水泡开。
　　(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
　　(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
　　(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
　　(5) 将米汤用适量的盐调味。
　　二、蔬菜米汤
　　原料：大米——2大匙，土豆——1个，胡萝卜——1个，盐——适量
　　制法
　　(1) 将大米淘净并用水泡好。
　　(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
　　(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
　　(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
　　(5) 若适当加些牛奶会更好。
　　三、豆腐汤
　　原料：豆腐——1块，酱油——若干，肉汤——2大匙
　　制法
　　(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
　　(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
　　(3) 用少量酱油调味。
　　四、茄子汤
　　原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
　　制法
　　(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
　　(2) 将茄子加入海带清汤煮。
　　茄子有增强食欲之功效。
　　五、蔬菜汤
　　原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
　　制法
　　(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
　　(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
　　这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
　　六、鱼丸汤
　　原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
　　制法
　　(1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
　　(2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
　　(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
　　七、番茄鸡蛋汤
　　原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
　　制法
　　(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
　　(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
　　(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
　　(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
　　八、萝卜、胡萝卜汤
　　原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
　　制法
　　(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
　　(2) 煮熟之后用酱油调味。
　　九、苹果汤
　　原料：苹果--1/6个，白糖--若干
　　制法
　　(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
　　(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
　　十、豆腐酱汤
　　原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
　　制法
　　(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。
　　(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

帖子标签: 煲汤, 家用