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发表于 2009-7-17 18:46:28 |显示全部楼层
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超级喜欢吃毛血旺,每次出去都必点的菜。可是总觉得在外面买的不卫生,所以就自己想在家研究做做。自己做的吃着比较放心,料也可以自己选择~~实原版的毛血旺到底该怎么做,我还真不太知道,那就按照我自己理解的去做了。

120cd906a8dg215.jpg


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发表于 2009-7-17 18:47:25 |显示全部楼层
材料:
主料:豆腐、豆芽、黑百叶、黄喉、血豆腐、油面筋、金针菇、生菜、肥牛肉片、
辅料:红油郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、味精、
步骤:
 1;所有原料清洗干净,黑百叶和黄喉在浸泡的时候加点醋,可以去味。
 2;把血豆腐提前用白水焯一下,这样做的时候就不会有血末漂浮在锅里。



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发表于 2009-7-17 18:48:08 |显示全部楼层
3;锅中放入油,先下入红油豆瓣煸炒,炒出红油和香味后放入麻椒,稍后放入辣椒等辣椒的香味出来后放入葱姜蒜。所有调料炒出香味后,放少量的酱油、盐加入开水烧制一会,把调料的味道煮到汤汁里。把需要入味的菜先放进去煮,豆腐、血豆腐、黄喉加少许料酒,然后是油面筋、豆芽、金针菇、生菜、等快出锅的时候再放入肥牛、最后放入黑百叶。加少许味精。关火出锅。再在表面撒少许青蒜末。完成!!!


120cd9075f7g213.jpg





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发表于 2009-7-17 19:26:59 |显示全部楼层
LZ很有才。。。很好很强大

Phantom
号称姐姐杀手!
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发表于 2009-7-18 11:45:23 |显示全部楼层
原来说有秘方的哦
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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将军

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发表于 2009-7-18 15:34:22 |显示全部楼层
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发表于 2009-7-22 17:06:04 |显示全部楼层
看起来很不错~~
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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tom369tom      

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发表于 2009-7-23 12:53:06 |显示全部楼层
很好吃的样子!
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发表于 2009-8-4 17:21:20 |显示全部楼层
我爱吃
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