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发表于 2009-7-16 22:01:00 |显示全部楼层
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想当年。。。咱西安论坛某大爷发了个贴。。讲述了下全国各大早点。。
话说到这武汉“热干面”的做法。。
晚辈我仔细这么这一瞧啊。。
不就是古代版的方便面嘛!
    详细解释如下:热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是\"热干面\"。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做\"蔡林记\",成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上,改名武汉热干面。
    热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

方便面号称是日本人发明的。。。看来他们还是得认咱热干面为祖宗啊!



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发表于 2009-7-16 22:12:06 |显示全部楼层
先搬张小板凳等看官

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WE.us      

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发表于 2009-7-16 22:13:04 |显示全部楼层
笑啊 。。。。。

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Zwei      

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发表于 2009-7-16 22:40:58 |显示全部楼层
如果心情不好, 就去超市捏捏方便面   
我曾以为
山是水的故事
云是风的故事
你是我的故事
可是却不知道我是不是你的故事
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李先生      

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发表于 2009-7-17 02:41:50 |显示全部楼层
嗯 知道了
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michael      

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热干面我吃过,还不错啦。。。哈~
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毛总

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发表于 2009-7-17 10:36:48 |显示全部楼层
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李先生      

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9# 李先生
哈哈多谢捧场
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