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发表于 2009-7-15 18:01:38 |显示全部楼层
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      上个星期去青岛探望朋友,  本想好好休息,享受海边的阳光。怎么知道一下飞机,老天不作美,来个倾盆大雨,一路从机场到家,雨势越来越勇,路边的水沟变成小川。好不容易车子终于到他家门,水位已经超出石阶,心想难道来个淹水不成?外子干脆脱掉鞋子,赤脚走进屋。一分钟后,出来说我们得马上离开,房子进水啦!
  一个小时后,和朋友一起开车到外面,直奔对面的服务式公寓暂住。一切安顿好之后,肚子开始叽哩咕噜的抗议。从服务表里看到楼下有一家阿拉伯餐厅,一行人马上出发安抚肚子。
  餐厅老板是个中年男子,汉语讲得还不错。他热情地介绍餐厅菜单,从辣到不辣,牛羊鸡肉串、香料沙拉等,应有尽有。看到大家脸上的倦意,觉得还是来个阿拉伯鸡汤提提神,外加一些充满香料的小菜和米饭类充饥。15分钟后,饭菜一一上桌。让人为之一振的香料沙拉,清甜的鸡汤和一盘老吃不饱的香料炒饭。
  香料沙拉里头只有切碎的香菜(Parsley)和番茄,少许盐、胡椒,一点橄榄油。虽然简单,它可有两个意想不到的功能:一、让我空空的肚子有了一点扎实感;二、香料平衡了食欲,让我们不至于狼吞虎咽的把其他菜肴吃掉而忘了好好品尝个中的味道。
  话虽如此,鸡汤的魅力无法挡,我一口气喝下数碗后,才惊觉没仔细的品尝汤里到底有何乾坤。还好,把剩余的半碗汤以葡萄酒矇饮推理的程序来解剖个中用料,就算不完全正确,应该也很接近吧!
  喝完最后一滴鸡汤,锅子里的用料也呈现眼前:松软的鸡肉块、红萝卜、白菜和一堆香料渣。又嗅,又尝的,终于得出结果:香料包括香茅、薄荷叶和少许姜黄。转过头向老板求证。他微笑说,这锅鸡汤的秘密就在香料里!
  回西安后,我凭感觉把鸡汤煮出来,虽然口感相近,总觉得少了一款不知名的香料似的。难道阿拉伯菜肴真的像阿拉丁的神灯,永远带着一丝神秘色彩?

帖子标签: 阿拉伯, 香味, 阿拉伯, 香味
子杰      

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发表于 2009-7-15 18:49:56 |显示全部楼层
看起来很不错的
可惜我没吃过

℡): 白色帆布鞋... ...
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过儿      

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发表于 2009-7-15 21:33:32 |显示全部楼层
有机会让她做给我们吃啊!

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