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发表于 2009-3-20 17:46:20 |显示全部楼层
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   我用的是东北长粒香米,牛肉买的是牛里脊,比较嫩。榨菜是袋装的。有个胡萝卜,也就切成块儿凑上数了。这种砂锅超市有卖,和韩国石锅类似。

  做法:

1,砂锅内壁先抹了油,米泡好倒入锅里用中火烧开,然后加入胡萝卜继续烧。

2,等到水快干时,加入榨菜和牛肉。盖上盖,改小火继续焖了7、8分钟左右,中间还打开盖放了些青菜进去。闻到有香味时,关了火。耐住性子没打开锅盖,让它又焖了一会儿。

3,牛肉已经变色,应该熟了。开吃前,把菜和饭拌了拌,锅里就花花绿绿地一大片了。冬天里,吃着这热乎乎的榨菜牛肉煲仔饭,真是惬意啊!如果有豆芽,或者香菇更好吃!


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帖子标签: 牛肉, 榨菜

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