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发表于 2009-3-20 17:46:20
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我用的是东北长粒香米，牛肉买的是牛里脊，比较嫩。榨菜是袋装的。有个胡萝卜，也就切成块儿凑上数了。这种砂锅超市有卖，和韩国石锅类似。
做法：
1，砂锅内壁先抹了油，米泡好倒入锅里用中火烧开，然后加入胡萝卜继续烧。
2，等到水快干时，加入榨菜和牛肉。盖上盖，改小火继续焖了7、8分钟左右，中间还打开盖放了些青菜进去。闻到有香味时，关了火。耐住性子没打开锅盖，让它又焖了一会儿。
3，牛肉已经变色，应该熟了。开吃前，把菜和饭拌了拌，锅里就花花绿绿地一大片了。冬天里，吃着这热乎乎的榨菜牛肉煲仔饭，真是惬意啊！如果有豆芽，或者香菇更好吃！
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