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发表于 2009-7-13 10:53:55 |显示全部楼层
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卤汁凉粉怎么做?
帖子标签: 凉粉, 卤汁

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发表于 2009-7-13 11:53:43 |显示全部楼层
好像是用芡粉做的 具体还真没做过。。。

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发表于 2009-7-13 11:54:23 |显示全部楼层
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東尼      

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发表于 2009-7-13 15:07:15 |显示全部楼层
应该不难吧,去回民街多吃几回,跟老板混熟了盗方子嘛

亚泰印务
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发表于 2009-7-14 10:25:17 |显示全部楼层
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子杰      

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发表于 2009-7-14 10:36:37 |显示全部楼层
没做过不好意思

希望大家给你方法吧
℡): 白色帆布鞋... ...
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2009-7-14 11:52:19 |显示全部楼层
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发表于 2009-7-17 19:22:19 |显示全部楼层
凉粉就不用说了,切成片。卤汁的做法很简单。在灶上烧一盆水,等水烧开了放入椒,盐,然后打一个鸡蛋梭子,下来就是勾芡,放入适量的淀粉,多少要看淀粉的质量了,一般土豆粉比较好一点就放的少,你可以边放边搅拌,稀稠自己搅拌这看,(稀稠看个人喜好了)最后在放入一点点酱油上个颜色,记着只是勾个色,所以只需一点点。搅拌一下卤就好了。接下来就不用说了吧。
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发表于 2009-11-15 16:27:56 |显示全部楼层
凉粉就不用说了,切成片。卤汁的做法很简单。在灶上烧一盆水,等水烧开了放入椒,盐,然后打一个鸡蛋梭子,下来就是勾芡,放入适量的淀粉,多少要看淀粉的质量了,一般土豆粉比较好一点就放的少,你可以边放边搅拌, ...
木偶风铃 发表于 2009-7-17 19:22 卤汁凉粉怎么做?
感谢....
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