欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台
过儿      

78

主题

1

听众

16万

积分

旅游之星勋章 身份通实名认证

该用户从未签到

UID
15825
帖子
0
相册
66
分享到:
发表于 2009-7-12 12:25:00 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
前几天下雨了,看到天气凉快了,女儿又说了几次想吃烤肉,就决定这个星期六在家里烤肉。
昨天早上7点多出门采购,先到麦德龙买了一条鳊鱼,8块多。三条海昌25元,然后去朱雀蔬菜批发市场,羊肉17元一斤,买了2斤多,40多元。牛腰板肉14.5元一斤,买了2斤多,40元钱。牛腰子13元一斤,买了个小的,14元整,还买了豆腐皮,面筋和素鸡,加起来5元钱,最后就是买了一斤生菜。在家烤肉差点着火
这是那一斤多腰子,切得大穿起来也大,吃起来很过瘾哦!
下午朋友和妹妹的孩子都来了,于是就发动几个孩子穿肉,吃烤肉最麻烦的就是穿肉,不过我这里现在已经养成谁想吃谁动手的习惯,特别是孩子,穿肉主要都让他们干了。由于爱人今天上班,7点半下班,所以我们7点多才生火开始烤肉。一把羊肉,一把牛肉,然后是腰子,每次能烤9-10串,我烤的速度根本赶不上他们吃的速度,于是把火加大了一点,我在这边也一边烤肉,一边吃两串,喝点冰啤酒。等他们吃的差不多了,我开始烤鱼,烤完鱼就是烤鸡翅,第一次烤了5串,一共10个鸡翅,烤好后朋友的孩子说她想烤鸡翅,于是我就让她烤,我回房子凉快一下。没过几分钟,就听见朋友的孩子在厨房喊着火了,把我吓坏了,赶快冲到厨房,一看煤气灶上,抽油烟机底下火光冲天,赶快把孩子拉出来,自己站到火前一看,还好,还能控制,主要是抽油烟机上面的油盒被火烤软了,里面的油是满的,滴到木炭上,火就着了起来,而且油盒里的油这是是往下留了,一边找锅盖盖火,一边喊人拿水来,可能我也有点急了,锅盖就在脚旁边却没有找到,于是把装烤肉的不锈钢盘子盖到炉子上,这时的情况就好多了,最少火苗被盖住了。爱人把水也端过来了,可是我一看没敢泼,还是保险点好,把自己肩膀上搭着擦汗的毛巾盖到炉子上,然后在往毛巾上泼水,只到火全灭了。

这是灭了火后的烤肉炉里面都是被水浇灭没有烧完的碳,不过下次还可以使用。
回到屋子里,身上的汗还不停的流,孩子好像也有点吓找了,我就问她,着火是怎么回事,孩子说她烤了三串鸡翅,正往上面刷有,炉子里的火就着起来了,她就赶快喊我了。我问她给鸡翅上刷了几次油,她说翻一次刷一次,这下我明白问题出在哪里了,首先为了让他们能跟的上吃,我今天的火加的有点多,罩子里的温度相对以前就有点高,在一个就是起火的原因,烤鸡翅只在刚开始刷一次有就可以,后面鸡翅自己都会往外面冒油,根本不用刷了。我问3个孩子,以前你们都在这个炉子上烤过鸡翅,为什么没有事,今天就着火了,主要就是忘了烤鸡翅只刷一次有就行了,这次一定要记住。然后我又问他们对今天救火有什么想法,他们都说我做的很好,以后碰到这样的是就知道该怎么做了。我最后告诉他们,以后不管发上什么是首先要做的就是不要慌张,这是最重要的。说得简单,做起来很难,说实话,我今天也有点慌,到底是第一次碰到这样的事情,不过还好,老天听关照我的,首先孩子没有烧着和烫着,在一个就是及时灭火,没有什么损失。

这就是昨晚的灭火功臣,不锈钢盘子和我的毛巾,毛巾使用不成了,一会用钢丝球把盘子洗一洗应该还能用哦!
这是再问他们吃饱了没有,都说饱了,估计是吓饱了,不过他们最少吃了也有80%,因为我买的肉和腰子都吃了快三分之二,还有一条将近一斤的鱼和10个翅中,火也灭了,我说剩下的用铁板烤,他们都说算了,也只好算了。还有3条鲳鱼,鱿鱼,素鸡,面筋和豆腐皮卷上菜都没烤,对了,还有几个饼要烤油膜的也都算了。等他们走后,女儿说今天她还要吃,中午或者下午用铁板烤,我答应了,看样子她没有吃尽兴,我也一样,今天我就不烤了,让她动手,我吃现成的了。
好了,最后想告诉大家,要是和我一样喜欢自己在家弄烤肉的朋友,一定要注意安全,特别是孩子弄的时候刚开始一定要在旁边看着,知道孩子能做好了在放手让他们干,不写了,一会就要吃女儿用铁板烤的肉了哦!

这是穿好的羊肉,现在家里烤肉用羊肉多,因为牛肉买不好嚼不烂。

这是穿好的牛肉,牛肉烤起来和羊肉味道不一样,昨天那个卖牛肉的说柔嫩,我就买了点,吃起来还行!

这是豆腐皮夹生菜,刷上油,撒上孜然和辣子很好吃,所以我们家不管是用火烤还是用铁板烤,都有这个菜的。

这是用天然气少碳,用火烤最麻烦的就是生火,先用天然气烧,然后放到炉子里用电吹风把火吹旺,挺麻烦的,

这是烤肉的过程,这张是用来闪光灯的,感觉不是太好,剩下照片就都没用闪光灯了、

这张怎么样,是不是找到点感觉红红的火,羊肉串冒着油,想吃了吧!

这个时候是刚开始,炉子里的火不多也不大,看肉的时候还是很悠闲的!

这张美吧,烤肉的油滴到炭上,就会着火,一般烤肉的时候我不刷油,而是在穿肉的时候尽量肥瘦搭配,羊肉和牛肉上的油比家里炒菜的油香。

这是在烤鱼,这种鱼柔嫩,提前用盐和料酒腌一下,烤的时候在刷上油,撒上孜然和辣子,可好吃了!

这是烤好的鱼,还不错吧,等我考完鸡翅一看,就剩骨头了,这样的鱼要趁热吃,又香、又鲜、又嫩!

这是我在烤鸡翅,看看这火美不美,碰到这样的情况,要马上把鸡翅拿开,吹一下火就灭了.

这是火小的时候,看到了吧,这时烤肉炉子里都是火,比一开始大多了,这也是后来起火的原因之一。

这是烤好的鸡翅,也是提前腌过的。其实烤鸡翅最大的乐趣就是过程,看着鸡翅上不断冒出泡泡,油往下滴,好有成就感。
帖子标签: 烤肉
 
本帖评分记录威望 收起 理由
黑貓警長, + 1 技术不到位. 肯定要着火捏么.! 看这烤滴还不 ...
子杰 + 10 很好的贴子 同时感谢过儿的支持
騰訊2ɑо⒐ + 20 原创内容
 

46

主题

1

听众

2万

积分
  • 20研一年级

原创勋章 靓丽MM勋章

该用户从未签到

UID
7467
帖子
0
相册
5
发表于 2009-7-12 12:44:35 |显示全部楼层
好香啊。。。
从前,有一只老鼠爱上了一只猫。一天,老鼠对猫说:我爱你!猫看了他一眼,说:你离我远点!老鼠转过身流下了一滴眼泪,走了。但是,没人看到,老鼠走后,猫也转过身,流下了一滴眼泪!
回复

使用道具 举报

jasion      

9

主题

0

听众

5134

积分
  • 10初二年级

足协勋章

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
17064
帖子
12
相册
0
发表于 2009-7-12 12:51:19 |显示全部楼层
美的很啊  
回复

使用道具 举报

418

主题

0

听众

6814

积分

该用户从未签到

UID
24678
帖子
1
相册
7
发表于 2009-7-12 13:18:53 |显示全部楼层
美得很~~~
回复

使用道具 举报

过儿      

78

主题

1

听众

16万

积分

旅游之星勋章 身份通实名认证

该用户从未签到

UID
15825
帖子
0
相册
66
发表于 2009-7-12 13:43:29 |显示全部楼层
在家烤肉差点着火好香啊。。。
老鼠爱上猫 发表于 2009-7-12 12:44

自己烤的肉吃着就是过瘾,不像外面肉少还贵,有的时候感觉不是在吃烤肉,是在吃钱哦!
回复

使用道具 举报

wcha      

4

主题

0

听众

253

积分
  • 2学前班

该用户从未签到

UID
29057
帖子
0
相册
0
发表于 2009-7-12 14:21:31 |显示全部楼层
kanzhe看者都搀 了
回复

使用道具 举报

9

主题

0

听众

452

积分
  • 3小一年级

该用户从未签到

UID
29007
帖子
0
相册
0
发表于 2009-7-12 14:56:32 |显示全部楼层
刚吃完饭就饿了。。。。
淘润广告联盟 : www.taorun.com
回复

使用道具 举报

9

主题

0

听众

452

积分
  • 3小一年级

该用户从未签到

UID
29007
帖子
0
相册
0
发表于 2009-7-12 14:59:17 |显示全部楼层
自己烤的肉吃着就是过瘾,不像外面肉少还贵,有的时候感觉不是在吃烤肉,是在吃钱哦!
过儿 发表于 2009-7-12 13:43 在家烤肉差点着火


同意得非常啊
回复

使用道具 举报

过儿      

78

主题

1

听众

16万

积分

旅游之星勋章 身份通实名认证

该用户从未签到

UID
15825
帖子
0
相册
66
发表于 2009-7-12 16:07:25 |显示全部楼层
美的很啊  在家烤肉差点着火
jasion 发表于 2009-7-12 12:51

是啊!就是后来着火,没有烤完,不然还有照片传上来哦!
回复

使用道具 举报

过儿      

78

主题

1

听众

16万

积分

旅游之星勋章 身份通实名认证

该用户从未签到

UID
15825
帖子
0
相册
66
发表于 2009-7-12 16:09:31 |显示全部楼层
kanzhe看者都搀 了
wcha 发表于 2009-7-12 14:21 在家烤肉差点着火

我也和你一样,看到好吃的就想吃哦!
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部