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胖泡泡      

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发表于 2009-6-29 18:06:58 |显示全部楼层
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原料:菠菜10
鸡蛋4
红椒半个
花生50
配料:淀粉1茶匙(5克)姜末1汤匙(15克)老醋4汤匙(60ml
2茶匙(10克)盐1/2茶匙(3ml
香油1/2茶匙(3ml
做法:
1)锅中倒入油,大火加热至9成热后(锅边冒徐徐青烟),倒入花生米,炸15秒钟后关火,不要将花生捞出,继续用余温炸2分钟后,用漏勺捞出,放在一个平盘中摊开,放在通风处冷却。(炸过花生米的油,倒入平底锅中待用。)
2)菠菜暂不去根,洗净后,用开水焯烫一下,捞出后放入冷水浸泡后捞出,用手挤干水份,切去菠菜的根,并改刀成8厘米长的段。
3)红椒去蒂去籽后洗净,切成碎末。将红椒碎,老醋,姜末,糖,盐,香油和冷却好的花生米放入碗中,搅拌均匀待用。

4)将鸡蛋打散,调入淀粉,搅拌均匀。平底锅(已经有油)加热至8成热,调成中小火,倒入一半蛋液,马上将菠菜平摊在上面,再将另外一半蛋液倒入,待底部凝固后翻面,煎1分钟即可。切成块,放入盘中,再淋上老醋汁即可。
注意  
**在焯菠菜前,先不要将根部切掉,这样,焯过水的菠菜,不杂乱,方便挤水,也方便整齐的码在鸡蛋上。
**炸过花生的油很香,不要扔掉,倒入平底锅来煎鸡蛋,即节省,又好味哈。
**花生放在平盘中冷却速度更快。放入老醋汁前,一定要确保花生已经彻底冷却,否则会口感会疲哦。
**用老醋汁浸泡20分钟后食用,口味更佳。






帖子标签: 菠菜, 减肥, 老醋, 美味
batigj      

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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2009-6-29 19:49:03 |显示全部楼层
有图就更妙了

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少华      

Gentry.

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发表于 2009-6-30 02:30:07 |显示全部楼层




呵呵
支持你..
顶下..
呵呵
 
 
抬起头看着起飞的蒲公英 它们离弦 头不回.
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子杰      

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发表于 2009-6-30 09:35:49 |显示全部楼层
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LU要是给点PP
就更好了
℡): 白色帆布鞋... ...
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发表于 2009-6-30 11:54:56 |显示全部楼层
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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