欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台
爱吃面      

包子杀手

33

主题

0

听众

2414

积分
  • 7小五年级

签到天数: 6 天

连续签到: 0 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
13505
帖子
0
相册
4
分享到:
发表于 2009-6-24 20:27:14 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
本帖最后由 爱吃面 于 2009-6-24 20:47 编辑

     看着冰箱里那么多鸡鸭鱼肉整天都要坏掉一些,真不忍心,于是乎鄙人今天要做几道酝酿已久的原创菜~~
     本来要做麻辣味道的,但是朋友已经做了一道重庆麻辣鱼,我只好改做五香烤鱼算了。

     要说其他味道不敢夸大,对咖喱的研究本人也算是有7成功力,秒杀西安一切大小酒店咖喱菜!(感觉吹过头了,意思是这样的,因为他们用的咖喱粉都是我们搞出来的...)
     我纠正下大家对“调味”的理解,调味只是提味,烘托出食材本身的味道,而不是喧宾夺主,于是,切成块的草鱼我只是用料酒和一点点盐还有生姜粉稍加腌制,主要还是去腥另外也让鱼更容易入味。(做调料研发的当然什么事情都得精确,精确到克了!)
    相应斑竹号召,单身汉努力学习做饭,只为胃口,不为老婆 ...
    这个时间不能白等吧?得切菜吧?鄙人刀工实在欠火候,不过有笨鸟先飞一说,提前1小时就开始切,洋葱切成大小基本一样的丁,红甜椒切成完整的圈圈,其他的也一样,都切成大小一样的,主要看起来工整些。
    应观众要求,鄙人来了猥亵的一笑~~

   
   原料处理的还算漂亮~~~米哈哈哈哈~~~~
   
   切好菜,鱼也腌好了,上烤箱,微波炉鄙人还看不上那破烂光波,那玩意只适合烤奥尔良鸡翅那唬小孩子的零食~~ 200度,15分钟定好。
      
   做味汁了,为了不至于让五香粉粘锅,先把洋葱用油爆香,出了水分,下五香粉,下一点点豆瓣酱,不要太多,否则太咸!再倒点水,不相信你能粘锅,炒出香味,倒入猴头菇青红椒,黄瓜别急,那玩意遇热就变的很难看,为了让视觉更好些,下点水淀粉勾芡下,粘糊糊的一锅好香,最后出锅前放入黄瓜,等于用黄瓜蘸五香汁吃~~一举两得。
   
   做菜很辛苦,不过鄙人怡然自乐~
   
   做好了盖在鱼块上,OK~~色彩分明,香气四溢。
本菜特点就是汁就是汁,鱼肉就是鱼肉,喜欢淡的吃鱼,喜欢味道浓的蘸汁吃~~~(其实,我想主要还是因为我菜做的太多了..  )

   
   咳~~~咳咳~~~~  插播又一个鄙人猥亵的POSS~~
   
   至于主食,咖喱饭伺候,鸡腿肉鸡蛋青红椒洋葱丁一次炒熟混合,于是...
   正宗南洋风味,用了牛奶、橙汁去除咖喱中较辣的部分,口感爽滑~~大家吃过 都叫好~

   
   摆个造型,虽然简陋点,不过对于鄙人来说,生活之最大乐趣不过如此尔 尔~~~~
   
   

   
   雕虫小技,见笑。
   我们穷归穷,单身归单身,饭都不会做,还有啥活头呢?
   其实,对我来说西安最好吃的东西,就是我自己做出来的~~~
   切!
帖子标签: 单身, 咖喱, 烤鱼, 私房菜, 五香
 
本帖评分记录古币 威望 收起 理由
summer + 16 原创帖 才看到 真是遗憾~~加分
blue3109 + 3 感谢LZ原创~~!
子杰 + 3 O(∩_∩)O谢谢LU支持
总评分: 古币 + 6  威望 + 16 
 

23

主题

2

听众

3万

积分
  • 23博士

社区QQ达人

该用户从未签到

UID
21214
帖子
299
相册
10
个人消费需求
美食
购物
旅游
服饰
数码
影音
娱乐
健康
交朋友
夜生活
发表于 2009-6-24 21:11:15 |显示全部楼层
支持!偶然给老婆做做饭,也是一种情趣,呵呵!

我LP就爱吃我做的炒米饭!
爱生活~爱西论~爱美食!
回复

使用道具 举报

爱吃面      

包子杀手

33

主题

0

听众

2414

积分
  • 7小五年级

签到天数: 6 天

连续签到: 0 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
13505
帖子
0
相册
4
发表于 2009-6-24 21:30:08 |显示全部楼层
2# 情迷巴塞罗那
呃~~我的咖喱鸡饭可是能秒杀西安90%大小馆子的咖喱炒饭的!
回复

使用道具 举报

子杰      

381

主题

0

听众

1万

积分

健康大使勋章 活跃勋章 每月之星勋章 论坛卫士勋章 灌水勋章 天蝎座 游戏达人勋章

该用户从未签到

UID
11291
帖子
0
相册
7
发表于 2009-6-25 09:47:24 |显示全部楼层
很不错
LU
做的顶呱呱


子杰 于 2009-06-35 09:48 补充以下内容
在整几个小菜
就能加精了
LU下次注意哦
℡): 白色帆布鞋... ...
回复

使用道具 举报

手术刀      

研究生

20

主题

0

听众

2133

积分
  • 7小五年级

该用户从未签到

UID
18206
帖子
1
相册
3
发表于 2009-6-25 09:59:56 |显示全部楼层
本帖最后由 手术刀 于 2009-6-25 10:01 编辑

楼主是左撇子,传说这种人极其聪明,只比我差一点点而已

不过很显然标题的“相应(响应)”错了
手术刀 于 2009-06-42 10:01 补充以下内容
人还是蛮中肯的,赞一个
君莫问吾心何等寒
君不知此间离乱
若要伊人为君消得憔悴
君且扼腕
换个人间
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
回复

使用道具 举报

冬瓜      

太郎

100

主题

0

听众

1万

积分
  • 16大一年级

健康大使勋章 帅气GG勋章 活跃勋章 每月之星勋章 旅游之星勋章 灌水勋章 白羊座 处女座 金牛座 巨蟹座 摩羯座 射手座 狮子座 双鱼座 天秤座 天蝎座 双子座 水瓶座

该用户从未签到

UID
18088
帖子
0
相册
0
发表于 2009-6-25 15:58:52 |显示全部楼层
好 很好  楼主强大!
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
回复

使用道具 举报

爱吃面      

包子杀手

33

主题

0

听众

2414

积分
  • 7小五年级

签到天数: 6 天

连续签到: 0 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
13505
帖子
0
相册
4
发表于 2009-6-25 19:52:45 |显示全部楼层
感谢支持!
如果大家喜欢我可以继续做,这些菜基本都是在味觉上研究了很长时间才去做的。
缺点:
1:用番茄酱替代豆瓣酱,昨天吃过都说咸,想来想去还是因为豆瓣酱!
2:黄瓜下的早了,黄瓜应该在出锅后摆上去,可以蘸着汁吃!
3:本身我用的调料里面就有淀粉,但是后来我勾芡了下,越弄越复杂!其实直接加水就是,那汤汁浓度刚好~~
就这些!
淘润广告联盟 : www.taorun.com
回复

使用道具 举报

子杰      

381

主题

0

听众

1万

积分

健康大使勋章 活跃勋章 每月之星勋章 论坛卫士勋章 灌水勋章 天蝎座 游戏达人勋章

该用户从未签到

UID
11291
帖子
0
相册
7
发表于 2009-6-30 11:35:40 |显示全部楼层
7# 爱吃面 喜欢喜欢
期待LU的最新贴
℡): 白色帆布鞋... ...
回复

使用道具 举报

418

主题

0

听众

6814

积分

该用户从未签到

UID
24678
帖子
1
相册
7
发表于 2009-7-4 21:08:26 |显示全部楼层
回复

使用道具 举报

114

主题

1

听众

1万

积分

情侣勋章(女) 旅游之星勋章 海洋之星

该用户从未签到

UID
2267
帖子
1
相册
2
发表于 2009-7-12 01:27:31 |显示全部楼层
我饿了 ~~~
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部