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冬瓜      

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发表于 2009-6-17 10:18:01 |显示全部楼层
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鱼香肉丝大家每次去吃饭几乎都会点的 味道也是五花八门的 这个我觉得是比较好的一种  与大家共享下!
主料:猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。
辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
做法:
1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀;
2、兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;
3、姜、蒜切细末,葱切成花;
4、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁待用;
5、炒锅置旺火上,放油烧热,下肉丝炒散,加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味;
6、再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀;
7、最后放入芡汁,迅速翻簸起锅。
特点::鱼香肉丝,色泽金红,入口滑嫩,酸甜辣咸五味俱全。
0811220414580.jpg

没有兰片用莴笋代替也可以的,因为兰片大家用的少!主流还是竹笋 莴苣代替的!

 
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子杰 + 2 支持冬瓜发帖
 
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子杰      

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发表于 2009-6-17 10:19:17 |显示全部楼层
一大早就让人流(¯﹃¯)口水


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发表于 2009-6-17 10:19:58 |显示全部楼层
吃米饭必备的菜。先收藏了,晚上咱去去做。 上学那会,只要吃米鱼香肉丝少不了的。

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唐人      

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发表于 2009-6-17 10:21:19 |显示全部楼层
过儿做的鱼香肉丝最经典了。

亚泰印务
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冬瓜      

太郎

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发表于 2009-6-17 10:23:50 |显示全部楼层
是啊  每次我们吃饭他们就点鱼香肉丝
这个菜是我外面吃的最多的一个了
各种版本的都吃过
当然有的确是很好吃!
那个酸甜的火候把握的刚刚好!!
和米饭一起吃,脸汤都舍不得倒掉.
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发表于 2009-6-17 10:25:29 |显示全部楼层
不错,喜欢
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莫莫、      

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发表于 2009-6-17 13:26:44 |显示全部楼层
冬瓜也会做吗

- -
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子杰      

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发表于 2009-6-17 16:32:49 |显示全部楼层
鱼香肉丝我的最爱的

℡): 白色帆布鞋... ...
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李先生      

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发表于 2009-6-19 00:19:37 |显示全部楼层
这个鱼香肉丝看起来不怎么样的哦
人生没有彩排,每天都是现场直播!
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子杰      

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发表于 2009-6-19 00:24:04 |显示全部楼层
如此好贴子

怎么能不顶呢

℡): 白色帆布鞋... ...
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