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[LV.3]3偶尔看看II

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发表于 2017-5-19 09:57:03 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
你知道白兰地怎么喝吗?白兰地的喝法究竟是怎么样的呢?今天就带大家一起来看看。

白兰地有好几种喝法,分别是净饮、冰饮等,当然还有其它的白兰地喝法。

白兰地怎么喝?

净饮

所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用,也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝,当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水,以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。

小贴士:虽然净饮一般人很难适应,但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式,以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。

冰饮

由于白兰地属于烈性酒,有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水,以稀释其酒精度,增加其口感,而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。

小贴士:该方式通常用于品质一般的白兰地,如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。

白兰地怎么喝,白兰地的喝法

白兰地品酒步骤如下:

〔欣赏色泽〕 拿起酒杯对着光源观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色而非红色。

〔试验稠度〕 将杯身倾斜约45度慢慢转动一周再将杯身直立让酒汁沿着杯壁滑落此时杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路即为所谓的“酒脚“;越好的干邑白兰地滑动的速度越慢酒脚越圆润。

〔嗅闻香气〕 将酒杯由远处移近鼻子以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气,再轻轻地摇动酒杯,逐渐靠近鼻子,最后将鼻子靠近杯口,深闻酒气以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等。要享受这些不同香气必须深深地吸气,用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉品尝佳酿〕

从舌尖开始品尝干邑白兰地,先含一些醇酒,在舌间滑动再顺着舌缘让酒流到舌根,然后在口中滑动一下,入喉之后趁势吸气,伴随酒液咽下,让醇美厚实的酒味散发出来,再用鼻子深闻一次,将所有的精华消化于口鼻舌喉之间,白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
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张覀兮      

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发表于 2017-5-19 11:00:47 |显示全部楼层
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