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发表于 2009-6-9 08:37:33 |显示全部楼层
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盐的50个经典妙用

  千万不要小看那一袋不起眼的盐,它除了是调味圣品外,还有好多妙用,
看了保证你受益匪浅!

  1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。
  2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。
  3、牛奶中少放些盐,不易变坏。
  4、盐炒后放入醋内,醋不发霉。
  5、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。
  6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。
  7、有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。
  8、发好面后,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。
  9、煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。
  10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。
  11、在煮菠菜等绿叶菜时,如果菜叶变黄,可加少许食盐,菜叶即可由黄变绿。
  12、做甜食时,加入占糖量为1%的食盐,成品的味道会更加甘美。煲好糖水,加几粒盐,喝着也更觉香甜。
  13、热剩饭时,在饭内加少量食盐,可除去饭中的异味。
  14、发好的海蛰皮,一时吃不完,可浸在盐水里,防止风干后,无论怎样泡,也嚼不动。
  15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。
  16、在煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点盐,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。
  17、煮面条时,在汤里先放盐,面条就不会煮成烂糊,而且风味更佳。
  18、蒸的剩饭,和新煮的饭,味道迥然不同,要想清除饭“蒸”的气味,可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
  19、鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。
  20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。
  21、煲好糖水后加几粒盐,喝着更觉香甜。
  22、鱼放在盐水中冰冻可防止发干。
  23、喝点淡盐水,可以治喉咙痛,治牙痛。
  24、经常用淡盐水洗头发,可以防止脱发。
  25、误食有毒物质,先喝点浓盐水,可以解毒止痛。
  26、鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗,能除泥腥和臭味。
  27、壳破了的蛋,放在盐水里煮,能防止蛋白流出。
  28、牛奶加点盐粉,可以保持数日不腐。
  29、感冒、肚痛,喝点淡盐水好。
  30、鲜花枝插在盐水里,可九日不枯。
  31、用掺点盐的柠檬汁来洗刷金属器具,可以复光。
  32、买的瓷碗、瓷杯,先放在盐水里煮过后不容易破裂。
  33、洗涤有颜色的衣服时加点盐,可以保持颜色鲜艳。
  34、在煤油里加点盐粉,点燃后既省油又少煤烟。
  35、用浓盐水喷洒木炭,木炭燃烧时热量增大、烟气少,可以节约三分之一的木炭。
  36、把菜刀、剃刀等浸泡在弄盐水里10分钟后再磨,既省力又易锋利。
  37、镇咳:饮用1:100的盐水,可缓和咳嗽。
  38、治灼烫伤:将伤处浸泡盐水中或用盐水洒上伤口。
  39、防止抽筋:手脚抽筋而发冷时,可将盐炒热,用布包裹后,在四肢来回擦拭数次。
  40、防止喉咙沙哑:唱歌前喝一些盐水,则可防止喉咙沙哑。
  41、刷牙洁白:用盐水刷牙,可使牙齿坚固洁白。
  42、点蜡烛时,在灯芯周围放上盐,可使烛油不往下滴。
  43、鲜姜洗净埋入盐内,可保持新鲜。
  44、新买泡沫塑料鞋,放盐水中浸泡半日再穿,不易裂断。
  45、炸食物时,在油里放点盐,油不会外溅。
  46、将葱白捣烂绞汁,在晚上用盐水洗涤鼻腔后,以棉球蘸汁塞入鼻内,治急慢性鼻炎。
  47、吃地瓜,很多人会出现肚胀、烧心等现象,蒸煮地瓜前加少量盐就可防止。
  48、有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
  49、野外烧烤时,在木炭上撒些盐水,干燥后燃烧可耐久。
  50、用搪瓷杯泡茶,时间长了杯里会有一层深色茶锈,茶锈不宜用水洗掉,但用湿布蘸些细盐就会擦掉


帖子标签: 经典, 妙用, 经典, 妙用
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发表于 2009-6-9 09:24:14 |显示全部楼层
楼主说下这50条的原理呗。

想起你的样子,我就笑了,还要想些什么呢?是幸福?还是糖?
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