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发表于 2009-5-26 09:54:59 |显示全部楼层
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陕西省地处中国腹地,横联黄河、长江两大流域,是中华民族的发祥地之一,也是中华饮食文化的重要发祥地。这里既有黄土高原的粗放,又有鱼米之乡的秀丽,物产丰富,人杰地灵,烹饪历史悠久,饮食风尚特色突出。陕西饭菜,很多都葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风。特别是小吃,美不胜收,借着历史古都的优势,使陕西的小吃博采全国各地小吃之精华,兼收各民族珍馐之风味,汇集内外名饮名食之荟萃,挖掘继承历代宫廷小吃之技艺,因而以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香古韵而著称。其中特具当地风味的有:羊肉泡馍、葫芦头、腊汁肉、黄桂柿子饼、蜂蜜粽子、千层油酥饼、黄桂稠酒、搅团、臊子面等,名目繁多之极,几乎令我这个土生土长的陕西人也不胜枚举。
西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),不可不尝;大雁塔北广场上的民俗小吃城福客福厨是陕西小吃的后起之秀,荞面饸饹、灌汤包子、陕西凉皮、泡泡油糕、岐山面、葫芦头等等一应俱全,还有特色陕菜玫瑰凉糕、滋卷、农家杂拌、巧手云丝、线辣子羊血等等也是可口美味。三楼的民俗演艺厅还有陕西民俗表演,华县皮影、合阳提线木偶、陕北大唢呐、安塞腰鼓等让人大饱眼福,更是值得一去。
在这里,我们带您走进陕西风味小吃殿堂,您可尽情品尝欣赏这色、香、味、形、营养、卫生俱佳的陕西名小吃,既饱口福,又饱眼福。品味陕西名小吃,就是品味陕西古老的文化。
帖子标签: 陕西, 饮食文化
莫莫、      

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发表于 2009-5-29 10:38:00 |显示全部楼层
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