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明少      

神一样的存在

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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2009-5-14 13:55:28 |显示全部楼层
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将羊扳倒,白刀子进,红刀子出,热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐红色,舌舔之略咸。
  至此羊血制成,可泡在清水盆里备用。

  清晨,或是傍晚,食摊安在小巷街头,摆设十分简单,一个木架,架子上是各类碗盏,分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉,炉上有锅,水开而不翻滚,锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里,并无许多汤,加各类调料便可下口了:羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸,花椒、小茴香味窜扑鼻。


  咸阳有一人,可以说什么的都不缺,只是缺钱;也可以说什么的都没有,只是有病。病不是大病,体弱时常感冒。中医告之:每日喝人参汤半碗,喝过半月即根除感冒。此人拍拍钱包,一笑了之。卖辣子蒜羊血的说:买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗;再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不断,一月后病断。
帖子标签: 辣子, 陕西小吃
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发表于 2009-5-14 13:58:33 |显示全部楼层
好吃,我最喜欢了,西安哪有卖的?
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过儿      

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发表于 2009-5-25 08:01:18 |显示全部楼层
对啊!哪里有?
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我在钟楼开元旁的大华饭店吃过几次,味道还不错!
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发表于 2009-6-7 14:55:14 |显示全部楼层
粉汤羊血景龙池
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yanwdong      

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发表于 2009-6-7 20:46:45 |显示全部楼层
细菌多,我还是吃熟的吧
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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手术刀      

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发表于 2009-6-8 10:30:36 |显示全部楼层
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lala0528      

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发表于 2009-6-28 21:40:20 |显示全部楼层
血这种东西还是少吃为好的`
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[LV.10]10以坛为家III

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发表于 2009-6-29 00:57:28 |显示全部楼层
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xvzhan      

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发表于 2009-6-29 00:59:54 |显示全部楼层
好香啊  呵呵
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