欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台

51

主题

0

听众

742

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
510
帖子
0
相册
0
分享到:
发表于 2009-3-9 16:06:57 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
一周营养食谱汇总:
周一 提神醒脑 
不能再继续沉溺在周末的悠闲中了,今天你需要提神醒脑的东西振奋精神。
套餐内容:豆豉鲮鱼油麦菜+芥兰鱿鱼+米饭
豆豉鲮鱼油麦菜
           材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐头
  做法:
  1、油麦菜洗净,炒锅里放少量油(油一定要少,因为罐头里有油),油热后放油麦菜进去翻炒,快熟时倒入些豆豉鲮鱼再翻炒几下即可。不用放盐,罐头本身是咸的。
  2、通常一盒罐头能炒三盘油麦菜。也可以先将油麦菜在开水中灼熟,再拌罐头。我个人感觉炒得要更好吃些。
芥兰鱿鱼绝妙搭配
         主料:鱿鱼、芥兰。
        调料: 蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻。
        做法:
1、这是道微波菜,首先,把鱿鱼切花刀,这种应该叫麦穗刀,还一种十字的叫做荔枝花刀,撕掉身上的那层黑皮后,在鱿鱼里面开始切,切好后,到沸水中焯一下,打卷后取处。
2、将蚝油淋在鱿鱼卷上,撒上鸡精,糖,胡椒粉,料酒等调料抹匀,再将提前焯好的芥兰一起摆盘,上面放些葱丝,姜丝去腥味。
3、最后包上保鲜膜,进微波炉高火2分半出炉,最后撒上熟的黑芝麻进行点缀。
     周二  酸酸甜甜 愉快好享受
      酸酸甜甜的东北锅包肉,在周二的时候绝对能带给你一份美好的心情,享受过美食之后,相信你也一定会有一份愉快的心情面对工作。
    套餐内容:东北锅包肉+鱼香茄盒+米饭
   主料:猪瘦肉 调料:油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。
  制作过程
  1.将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀
  2.用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用
  3.坐勺,加油烧至七、八成热时,将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出,待油温升至八、九成热时,再将肉片冲炸一次,捞出控净油
  4.原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,烹入对好的清汁,速出勺装盘即可
  注意:烹汁要少、要快,成品盘内无汁。(对汁时不要加淀粉)
鱼香茄盒
   1、在肉末中放入一大匙料酒,葱碎(留一匙待用)、盐、老姜末拌成馅料。
   2、将茄子切厚片,第一刀不切断,第二刀切断。
   3、在茄夹中酿入肉馅。
   4、全部酿完。
    5、锅中放油烧到六成热,将茄盒在留下的干面粉中粘上极薄一层。
    6、再裹上全蛋糊下油锅中小火慢炸。
    7、一边炸一边不断裹蛋糊、下油锅。
    8、炸呈金黄时捞出沥干油分(一边炸一边将炸黄的捞出)待用。
    9、锅中留少量油烧至四成热,下泡辣、姜、蒜末小火炒出香味,加约半斤汤或水。
    10、烧沸后下茄盒、极少量盐,烧约两分钟后勾芡。
    11、翻匀后起锅装盘即成。

小七哥      

82

主题

0

听众

882

积分
  • 4小二年级

新人王勋章

该用户从未签到

UID
488
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:06:58 |显示全部楼层
周三  滋味缤纷,花式多样
套餐内容:腐乳藕片+咖喱牛腩+米饭
周三,我们需要更多一点的能量补充,牛肉是个不错的选择,牛肉富含丰富的铁元素,对女性身体很有好处,当然味道也是他的一大诱惑力。
腐乳藕片
材料:藕 广式白腐乳 葱花 料酒 糖
做法:
  1、藕去皮洗净,切成薄片。
  2、炒锅烧热,放少量油,加入葱花炒香,下藕片翻炒,因为藕有淀粉,容易粘锅,可在炒时稍加点水。


  3、同时用一个小碗,放两块腐乳在里面,再倒点腐乳汤,用筷子搅开成浓汁,然后看藕炒得差不多时倒入腐 乳汁,再加入少许料酒和糖,翻炒两下即可出锅装盘了。
  4、腐乳本身很咸,炒时不要再放盐了。可视个人口味加减腐乳用量。

咖喱牛腩
材料:牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。
调味料:百梦多咖哩块、盐、鸡精。
做法:
1、牛腩切小块,焯水后洗净,放入高压锅,加水没过牛腩,出气后压25分钟即可,放气,备用。
2、土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块。
3、锅内放油,七成热时,依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒,将牛腩连汤一同倒入,放入一盒咖哩块,炒匀后,加入少量盐和鸡精稍炖十分钟,起锅前放入青红椒即可。
周四 美味不油腻不平淡
厌倦油腻又不想光吃素食那么平淡,那就试试这道简单的香菇蒸鸡,既不油腻又不平淡。
套餐内容:香菇蒸鸡+葱椒焖茄子+米饭
香菇蒸鸡
原料:鸡大腿一只  干香菇5朵  姜一块  大葱半根  料酒2汤匙(30ml) 盐1/4 茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1)将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理),切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片。
2)将鸡腿肉,葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,老抽,蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,研制20分钟。
3)锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡腿肉,葱段,姜片和腌料汁都倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇,继续炒2分钟。
4)截止到这个步骤,足以出锅食用。但如果放入蒸锅,或蒸炉(备注:非微波炉)继续蒸15分钟,味道会更好。
5)吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
葱椒焖茄子
        材料:茄子
  
  调料:红辣椒、葱、植物油、生抽、糖、米酒
  
  做法:
  1.将红辣椒、大葱切碎
  
  2.长条茄子先平行刀切,不要切断,再翻转180度,刀与茄子呈45度角切,不要切断(如下图4);
  
  3.起油锅,放茄子,放入生抽、糖、米酒,推炒一会后,加入一点水,放入辣椒,盖锅盖焖一下;
  
  4.揭开盖后,如果平底锅,把锅侧一下,让剩余的汁能泡到茄子;
  
  5.煮到汁收得差不多时,加入葱花,上碟将茄子盘放,将汁液淋在上面;
     周五 简单到极值就是美味
      到了周五,疲劳的你想必也一定很想让做饭变得简单起来,两道五分钟就能搞定的菜品,最适合今天的你。
      套餐内容:西红柿炒鸡蛋+葱爆羊肉+米饭
西红柿炒鸡蛋
       (1)西红柿买回家在室温最好摆2-3天,不用进冰箱,通常现在的西红柿都不怎么熟,室温让它自然熟,当然前提是你买的西红柿没有挤压,破损的痕迹;
  (2)蛋和番茄分开炒,这样卖相好看些~蛋液提前打好,油烧烫,倒入蛋液,一面金黄后,撒上葱花,翻个,另面金黄后,铲碎,盛出
  (3)锅底留少许油,放切好的番茄,这道菜个人觉得甜口的好吃,但并不是一点盐都不放,俗话说“要想甜,加点盐”焙番茄的时候,略放一丁点盐(一定不宜过多,以吃不出咸为标准,否则又咸又甜的很不好吃)感觉番茄有点出水,形状略微有些软塌时,放炒好的鸡蛋,放两勺糖,大火,颠几下勺就可以了。
葱爆羊肉
        材料:大葱、羊肉片
  
  调料:植物油、生抽、盐、料酒、味精
  
  把葱切成三角型
  
  做法:
  
  1.涮锅的羊肉片拿出解冻,主要别冻成一团;大葱切段;
  
  2.起油锅,油热后放葱爆香,然后投进羊肉片;
  
  3.用铲把肉片划开,让受热均匀,放料酒、少量生抽、盐和鸡精;
  
  4.羊肉片变色后即可上碟。
  
   
  注意:火要开大一些,动作快,才能使羊肉的口感较嫩。

回复

使用道具 举报

50

主题

0

听众

807

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
501
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:06:59 |显示全部楼层
楼主真强呀 好厨艺
学习了不少 尤其是茄子 向来是喜欢吃不会做发愁呀 !
这下可以参考一下你的做法自己试试了

回复

使用道具 举报

陈茵茵      

42

主题

0

听众

764

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
506
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:07:01 |显示全部楼层

回复

使用道具 举报

60

主题

0

听众

927

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
503
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:07:02 |显示全部楼层
最爱番茄炒蛋,好吃有好做。还在为吃发愁吗?快进来看看捏
回复

使用道具 举报

65

主题

0

听众

748

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
517
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:07:03 |显示全部楼层
我。。打算把这个帖子长期收藏了,没事就拿出来温习一下。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
回复

使用道具 举报

淡无盐      

57

主题

0

听众

796

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
483
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:07:05 |显示全部楼层
额...
不知道吃啥就来这个帖子..还在为吃发愁吗?快进来看看捏
回复

使用道具 举报

卡多佐      

81

主题

0

听众

974

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
487
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:07:05 |显示全部楼层
楼主太厉害了改天半个厨艺大赛露一手。主要是要能搞个团购午餐最好不过了,这几天在外面吃的都想吐了,不是盐放多了就是没味。
回复

使用道具 举报

82

主题

0

听众

962

积分
  • 4小二年级

该用户从未签到

UID
496
帖子
0
相册
0
发表于 2009-3-9 16:07:06 |显示全部楼层
帮顶~
















Stats:-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
创业  小本生意 怎样赚钱  气化炉   赚钱项目
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部